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种草养牛优势明显，主要体现在三方面：一是能获得更加优质安全的牛奶、牛肉。优质牧草是奶牛、肉牛保持健康和优良生产性能的基础。以草为主，搭配少量精料舍饲养牛，形成“优质牧草+ 低精料”的日粮结构，更符合牛的生理习性和营养需要，养分能更多地转化到牛奶、牛肉里。还可以在气候条件适宜的地方建设放牧型人工草地，混播白三叶和多年生黑麦草等牧草，放牧饲养奶牛、肉牛。另外，牛有选择性采食的本能，其“自主选择”的往往是品质和安全性较好的牧草。 二是成本低，更环保。种养结合是畜牧业发达国家保持奶牛、肉牛产业核心竞争力的关键措施。牛场配套牧草地，无论种紫花苜蓿、饲用燕麦、青贮玉米还是其他种类的牧草，都能减少或避免千里甚至万里运草，减少精料使用，大幅度降低饲养成本，有效地消纳牛场产生的粪肥，形成牧草—牛—粪肥—牧草的种养循环模式。 三是促进了畜牧业和种植业结构调整。用一部分原来种粮食玉米做饲料粮的耕地转种优质牧草，表面看来减少饲料粮的产量，有可能对消耗饲料粮较多的鸡、猪生产略有影响，但同时增加了相当数量甚至更多的牛奶、牛肉。这种转变本质上是一种畜牧业内部的结构调整，更有利于优化畜产品结构，同时也促使种植业和畜牧业进行适当的结构调整，形成合理的粮—经—草三元结构。 实施种草养牛的前提是草和牛要紧密结合。只种草，不近距离与牛结合，容易出现卖草难、效益不稳定、风险大等问题。例如，推广紫花苜蓿和饲用燕麦，对土地集中连片、土壤肥力、灌溉、收获加工设备、技术水平有较高的要求，资金需求量也很大。小面积种植紫花苜蓿和饲用燕麦如不结合养殖，易出现销售不畅、效益不好等问题。再如推广全株青贮玉米，种植者要与周边牛场签订合同，就近销售，避免出现种了卖不出去，不如种粮食玉米卖籽粒稳妥的可能。同样，只养牛不种草，远距离买草导致饲养成本高，粪肥不易处理。牛场应该配套足够面积的土地自己种草，或者与牧草企业合作，在牧场周边近距离种草，以得到优质廉价稳定的牧草。 |
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