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小张想开一家湘菜馆，光找店铺就找了有半个多月了，最后准备接手一家才经营几个月的店面。这个店面的装修风格，店内设置以及店容店貌，都符合他的要求。周围的环境也很适合开店，店铺云集，商业繁荣，客源充足，企事业单位也是不少。 小张这时候就开始算自己的小算盘了，觉得接手这家店面的，可以节约一大笔开销，首先装修费就省下来好多。小张当时连想都没想就跟老板签了合同，给了转让费。 可是好景不长，刚开了有2个月，好不容易有点客源了，能回收点资金了。谁知道，更恐怖的事情发生在小张身上。由于这个地方属于拆迁范围，而且小张租的房子还是二手房主，拿了钱早跑了。这对于一个餐饮新手来说被重重的打了一拳！ 很多餐饮新手都因为当时能减少投资，贪一些小便宜。不小心在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上精力不说，搞不好，还要增加经济损失。所以必须要搞清以下问题。 1、原店不再经营的原因，并要分析这些原因是否对自己接手经营造成负面影响。 2、转手着是房东还是租凭者，必须把房东叫到现场，比看好有效证件。做好三方面清点，出具文字凭证、、 3、这个地方能否开餐饮?不要轻信转让者的最好去有关部分去调查，忽视不得! 4、有没有遗留问题！一定要确定好转让者有没有未交清的费用，例如：水费、电费、环保费、燃气费、、，无论停哪一个都会让你无法营业。 所以对于餐饮新手来说首先就是通过专业的人了解餐饮，因为选址只是餐饮店的一个开端后面经营问题还会有很多。如果光有好的选址没有好的经营方法，所造成的损失也是无法估计的。 |
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