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葛根，其根较肥大圆形，味苦甘、黄褐色，含葛根淀粉12%，异黄酮每100克达到22毫克。葛根又叫甘葛，其根特别肥大，含粉率在30%左右。因含葛粉多而得名粉葛，又因味甘甜又称为甘葛。  葛根全身是宝，根、茎、叶、花、种子各有其用，一点都不浪费。葛根可直接食用，亦可粗加工成葛根和深加工制成葛根系列食品和药品。医生不会告诉你：这种中药全身都是宝，解酒又护肝，女人也要多吃！  降三高  临床上用葛根治疗原发性高血压、高脂血症，尤其对原发性高血压、高脂血症患者头痛或项背不舒等症，具有明显的缓解效果。 养肝护肝  葛根在中药的药理上的作用是提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。常食葛根能调节人体机能，提高机体抗病能力，抗衰老，延年益寿。葛根粉不但有独特诱人的风味，其口感和营养价值也是上乘的。用葛根粉泡水喝，可以达到养肝护肝的效果。 葛根解酒？ 葛花解酒毒，生葛汁解温毒。解酒这个功效最为人知，因为葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇，促进新陈代谢，减少酒精对大脑和肠胃的刺激。在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒保肝。 葛根含有丰富的黄酮类物质和葛根素，经常吃野葛食品能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。 常食葛粉能调治人体性能，加强体质，进步机体抗病本领，抗衰延年，永葆芳华活力。当代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用显着。 葛根的主要成分是淀粉，另外还含有黄酮类化合物，包括大豆甙、葛根素，另外还含有蛋白质、氨基酸、铁、铜、硒等营养元素，是一种适合各个年龄人群食用的滋养品，素来有“千年人参”的称号。 图片来源于网络 |
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