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热气逼人，无论大人小孩都很容易受暑湿、暑热与细菌病毒的侵袭，一不小心就会而引发肺热咳喘、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉红肿、水肿、湿疹、炎症肿等各种问题，这时候就要请出一个全能保健师，有它全家老小夏天几乎可以不用去医院了。它就是被网友们评为九大最难吃蔬菜之一的鱼腥草，俗称折耳根。 别小瞧它，它可是天然抗生素，对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等都有奇效，已经被医生列入“居家必备”的养生菜单。最难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三个方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。 关于鱼腥草有两个非常传奇的故事。相传鱼腥草是越王勾践的救命草，那时越王勾践饱受吴王夫差屈辱，千辛万苦归国后，决心要让越国强大起来。可偏偏这时正赶上了大灾之年，全国百姓无粮可食。勾践亲自带领众人择蕺菜（鱼腥草）而食之，以充饥抗荒，最终渡过了难关。 另一个有趣的报道是源自于第二次世界大战的日本，鱼腥草曾作为一种救命草，拯救了许多遭受原子弹之害的广岛无辜平民。1945年8月6日，美国在广岛投下人类战争史上第一颗原子弹，许多暂时生存下来的人都得了放射病。在缺医少药和西医医治无效的情况下，缺粮少药的居民纷纷采集鱼腥草自救，服用者中有11 人幸存，以后都健康地生活着。这11人中距离爆炸中心最近的只有700米，最远的2500 米。有一对亲姐妹，姐姐在爆炸当天出现高热和鼻衄，三天后陷入昏迷，其母给她服用鱼腥草，此后她连服一年，身体完全康复。而妹妹在爆炸时身体尚好，未服鱼腥草，一个月后突然出现发热、脱发、腹泻、出血等放射症，处于濒死状态，这时她开始自服鱼腥草，最终也摆脱了死神。（本段摘自《中山商报》第3602期A02版》） 一家老小的保健师 《中山商报》还报道了这么一个医案，一个小孩感冒咳嗽很难断尾，消炎药、感冒药、镇咳药各种西药连续不断，抗生素越用越强，身体都孱弱不已，后来再感冒其母听了邻居的建议，天天用鱼腥草煲汤给他喝，特别灵验，再也没出现那种感冒咳嗽的恶性循环，虽不是那种汤到病除的神奇，但也最多三、五天就康复。鱼腥草的好，8~80岁都适用。 老人小孩的“家庭医生” 鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。 女人的美容师 用鱼腥草熬汤可以有效排出体内堆积的湿热，无湿一身轻，通常吃完第二天就会发现，脸上的痘痘下去了不少，上厕所也痛快多了。体内没了湿毒，自然容光焕发。而且鱼腥草还能减肥，副作用比较小。 男人的清肺灵 如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。 鱼腥草治病，百试百灵 鱼腥草可以泡茶，可以清炒，可以凉拌，但是需要注意一点，鱼腥草不能熬、泡太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适，推荐几个经验方，百试百灵。 凉拌鱼腥草 退烧防感冒 材料：鲜鱼腥草一小把，盐、味精、醋、油辣椒、白糖适量。 做法： １.鱼腥草洗净后切成２厘米长的小段； ２.锅内放入水，烧开后放入鱼腥草焯1～2分钟，捞出放凉； 3.拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可。也可根据各人的口味选择调味品。 特点：烹饪时间短，最好地保存了食物的营养。可用于防治流感，以及腮腺炎、肺炎、尿路感染的辅助治疗。 鱼腥草炖雪梨 久咳不愈 原料：鱼腥草100克，雪梨250克，白糖适量。 做法： 1、雪梨洗净，连皮切成碎小块，梨核部分弃去，备用； 2、鱼腥草洗净，切成碎小段； 3、先将鱼腥草放砂锅中，加水适量，煮沸后用小火煎煮30分钟，用纱布滤去渣； 4、将鱼腥草药汁放回锅中，加生梨碎小块，加清水，调入白糖，用小火煨煮至梨块酥烂，吃梨喝汤汁。 鱼腥草茶 便秘 鱼腥草干品5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。 鱼腥草大枣茶 减肥 材料：鱼腥草50克，红枣15～20粒，桂圆4~5粒。 做法： 1、鱼腥草、红枣洗净，桂圆去外壳； 2、砂锅中倒水，放入材料大火煮开后，转小火煮约10分钟，去除鱼腥草，继续煮5分钟，即可食用。也可加入适量冰糖调口味。 鱼腥草叶外敷 腮腺炎 新鲜折耳根的叶子，捣烂后外敷在红肿发亮的腮帮子上，以胶布包扎固定，每天两次，一般三五天就好了。 鲜鱼腥草炒肉丝 消炎解毒 材料：鲜鱼腥草300克，猪肉丝100克。 做法： 1、鱼腥草洗净，切段；肉丝用盐、淀粉拌匀； 2、热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀，略翻炒，便可装盘。特点：具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于感冒咳嗽、咽喉肿痛，或支气管炎患者。 鱼腥草猪肺汤 润肺化痰 做法： 1、把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起； 2、 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起； 3、 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净； 4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 怎样减少鱼腥草的腥味？ 1、新鲜鱼腥草可以用手将茎全部掰成寸长的段，淘洗干净，用盐来腌一腌，去掉一点涩腥味。 2、鱼腥草经加热和干燥后，其讨厌的鱼腥味就会消失，反而会散发出一股清香味。 浙江省立同德医院中医内科教授、浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员施仁潮主任中医师提醒，鱼腥草作为一种养生食材非常适合夏天吃，但食用时还需因人而异，尤其是虚寒体质者不要吃。虚寒主要表现为：经常有胃部不适，如容易拉肚子，一吃冷的东西胃就难受，怕冷等。另外食用鱼腥草要掌握好用量，如果是干品，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至100克。不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。 来源：名家名方微信公号 |
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