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椒麻鸡其实挺好做的，我就是一名厨师，我们店里也卖椒麻鸡，今天我教大家怎么做椒麻鸡！ 椒麻鸡准备材料：蛋鸡1只（579也可以）、花椒油、味达美、白糖、香油、味精、鲜红小米辣（切成末）、葱花、红油、姜末、香菜、青椒末、辣鲜露适量。 椒麻鸡制作：蛋鸡洗干净，放开水里灼一灼，在放到高压锅里，高压锅里放上水（水能没过鸡就可以），放入大葱段、姜块（拍一下），香叶4片、白芷2片、白蔻4个，米醋20克、鸡精、味精、食盐适量，盖上锅盖压20分钟，就可以放气捞出。 等鸡凉后，把鸡撕成鸡丝，放在容器中备用。 找个容器，放入葱花、姜末、味达美（少许）、香油、米醋、小米辣、红油、花椒油（两小勺）、辣鲜露、白糖一小勺、味精、青椒末、香菜末，搅拌均匀，倒入撕好的鸡丝上，美味的麻椒鸡就做好了。 喜欢的话请关注我《丰县味道》更多精彩美食教学，尽在我的文章中，喜欢的可以去看看哦！ |
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