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如何保养铁板？ 铁板鸡肉饭步骤1  将锅子刷洗干净，选择猪肉膘，切厚片，放在铁板上煎烤 步骤2 中小火，慢慢翻动猪肉，将其中的猪油全部炼出，这样子，连砰带溅，就把整块铁板全部进入猪油中了。持续烧一段时间，让猪油浸透 步骤3   待猪肉全部炼成干黄，再无猪油可出，关火，慢慢凉凉 步骤4  凉凉之后，将猪肉渣扔掉，用钢丝球和清洁剂将铁板刷洗干净，就可以用了 步骤5  最主要的是，用完之后，清洗干净，抹干，再找一块猪肥肉或者是食用油将其表面涂抹一遍，放起来就行了 步骤6  平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可 步骤7 将鸡脯肉切片（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切） 步骤8  青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片 步骤9 平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油 步骤10 铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋 步骤11  开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了） 铁板鸡肉饭成品图    烹饪技巧 铁板第一次使用，可以先用猪油浸透，清洗干净之后再用，用完了也要洗净，抹干，再涂抹食用油或者是猪油，防止生锈 菜品特色
计算下时间和成本： |
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