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中国白酒的酒都，大家应该都知道在哪里吧！对的就是茅台镇，茅台镇又以酱香酒为主，那么大家都知道也听过，姜是老的辣，酒是陈的香。 陈酒存酒我们该注意些什么呢？ 首先我们看看酒都茅台镇大酒厂都怎么存的！ 存酒陈酒第一个条件就是陶瓷坛，注意是陶瓷坛不是土陶坛，陶瓷是烧过的，土陶一般是不煅烧的，所以不能用哦！ 第二个就是要环境，最好是恒温，通风，阴凉的地方，温度一定把握好，坛间距离可以方便过人即可。 酒大家知道它最怕什么吗？ 火，酒一遇火就着，所以存酒的地方消防一定做到位，千万别舍不得那点钱，不然后果你不敢想象。 电，一般酒库，酒窖都会装灯，那这个电线，走位，线的质量都要好的，以防短路引起火灾。 那么对于封坛我们又该注意什么了，其实就一点，保证不漏气。 封坛一般里面用一层牛皮纸，在一层熟料薄膜（最好食品级）外面就是红布，美观好看，也是老祖宗传下来的寓意生意红红火火。 在封好后做上原始标记：日期，酒的品质种类，等 最后当达到你期待的时间后便可开坛饮用或者销售，如果存的是基酒那么按配方勾调销售即可。时间存的越久，酒的口感，品质越好。 |
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