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来自: 风里雪花 > 《厨艺》
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盐渍海参怎么发?盐渍海参的发泡方法【图】
盐渍海参的发泡方法【图】海参的涨发也是根据海参种类、(如活海参、盐渍参、干海参)大小、薄厚掌握用不同的方法来涨发,不管用什么方法在涨发时,水中不可有油、盐、碱和化妆品,因为海参的特性对上诉...
干海参发制方法
干海参发制方法。先将海参表面的灰洗净→在容器中倒入矿泉水,放在冰箱保鲜室中泡24小时(每天换水2—3次)→取出内脏及牙齿→换水,在冰箱保鲜室再泡24小时→煮(开锅后,文火煮40—50分钟)→闷(3—...
[饮食文化]海参发制方法
[饮食文化]海参发制方法_饮食男女_天涯社区海参的涨发方法第一步:凉水泡。将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中,放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块,冰水混合物0℃),浸泡24-48...
干海参最长能泡多长时间
干海参最长能泡多长时间干海参发制(水放涨发)方法。纯水发:先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取出腹腔内...
【边走边吃】海参的发制方法
【边走边吃】海参的发制方法海参的发制方法:其实海参的发制全过程可以概括为泡---煮(蒸)----泡(冰)三阶段。检查海参是否发好的两个标准检查海参是否发好的标准有两个:第一,用筷子可以把海参夹起...
如何高效发海参?发后如何储存?
将锅内第一次熬煮海参的水倒掉(可以留下泡脚),重新注入清水,水要没过海参,方法与第一次熬煮相同,熬煮后,关火盖上盖子使海参在锅...
想要知道泡发海参正确的方法吗?看这里!
今天,银发君就拿加拿大深海野生的纯淡干海参来教大家如何泡发海参!①.泡发海参大部分人都喜欢用纯净水,因为纯净水泡发时间快,海参个...
干海参如何泡发
(二)发制过程 其实海参的发制全过程可以概括为泡---煮(蒸)----泡(冰)三阶段 1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡 小时,其间要换5-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,...
海参发制作方法
海参发制作方法 海参发制作方法 : 1.将干海参放入无油干净容器中,放入凉水浸泡2天左右,每天换水一次,放保鲜冰箱里,保持水温制冷扎手。3.放入锅里煮,开锅后改为慢火煮,时间约一个半小时,(...
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