2018魔都春食榜单新鲜出炉！老底子上海人才懂的美味！

上海热门美食

让你吃饭吃的有逼格！

天气渐暖

街边的桃花悄然盛开

正式宣告春天的来临

作为吃货最关心的就是美食啦

今天团子挖掘了美味又不失新意的

春季限定美食TOP10

快跟着团子来一次舌尖上的踏青吧！

1

                刀鱼馄饨                    

鱼界“爱马仕”，它才是“天下第一鲜”

每年三月，是刀鱼最为肥美的季节！由于只有春天才能吃到，刀鱼的价格最贵时，每斤要8000元！这简直就是鱼界的“爱马仕”！

用两条刀鱼拆肉剔骨做成的刀鱼馄饨，用料十足，味道极其鲜美！

咬上一口，刀鱼鲜、肉膘香顷刻涌向舌尖蔓延整片味蕾，鲜美的汁水喷涌而出！这才是100%的原汁原味!

春季必吃美食：刀鱼馄饨

店名：嗲记汤包

地址： 定西路1115号梦上海1楼

电话： [phone]

营业时间：周一至周日 09:00-21:00

交通：地铁3/4号线延安西路站1号口步行820米

2

                腌笃鲜面                    

上海宁不可错过的鲜笋美味

上海人讲究“不时不食”，春天是笋最嫩的时节，所以拿来做腌笃鲜最好不过了。和传统砂锅不同，一碗简简单单的腌笃鲜面既能果腹，又能喝到汤的鲜美~

面条在吸饱了腌笃鲜汤汁的鲜劲之后，整个滋味飙升了8个level，好吃到停不下筷子！

一碗腌笃鲜面，干干净净，原汁原味，一口下肚，趁春天还没走，赶紧把它装进胃里。

春季必吃美食：腌笃鲜面

店名：九龙喔里厢面馆

地址： 溧阳路601号（九龙宾馆1楼近1933老场房）

电话： [phone]

营业时间：10：00-22：00 周一至周日

交通：地铁4/10号线海伦路站2号口步行730米

3

                松茸马兰头                    

春天里最“小清新”的味道

春天的田间地头,遍地都是马兰头。马兰头的青草香气就是春天最清新的味道！

阿拉上海小囡比较常吃的做法就是马兰头加点豆腐干拌一拌，点缀上几颗松子。满眼的绿莹莹，看着就充满了春意~

而夏1999本帮料理将传统美食进行创新，加入了松茸，用豆腐皮包裹。加上仙气加持，造型上更加独特！

春季必吃美食：松茸马兰头

店名：夏1999精致本帮料理

地址：翔殷路1099号合生汇B1-63

电话： [phone]

营业时间：10：00-22：00 周一至周日

交通：地铁10号线五角场站1号口步行360米

4

                荠菜黄鱼春卷                    

春天里的“功夫菜”

荠菜是春天的第一抹新绿，而春卷又是“春”季美食，两者结合制成“荠菜黄鱼春卷”，堪称是最能代表春天的美食！

与荠菜豆腐羹、荠菜馄饨的相比，荠菜黄鱼春卷在上海人家里的餐桌并不常见。虽然也是上海海派点心，但因其做工复杂，人们通常都会在饭店吃。

咬一口，外脆里嫩，鲜嫩黄鱼和新鲜的荠菜，实在是让人大呼过瘾！

春季必吃美食：荠菜黄鱼春卷

店名：上海人家精作坊

地址：南京西路1600号4楼

电话： [phone]

营业时间：10：00-21：00 周一至周日

交通：地铁2/7号线静安寺站3号口步行30米

5

               草头圈子                   

“重口味”+“小清新”=完美CP

草头圈子上海宁都晓得。这道菜上海人在以前只能在春天，草头上市时才能吃上！

“圈子”必须选用最肥腻、最肥美的直肠，只有这样才能满足老饕们对于肥糯酥烂的极致追求。

再搭配有“油抹布”之称的草头，草头吸收了大肠的油脂，而大肠也变得清香起来~

春季必吃美食：草头圈子

店名：老正兴菜馆（米其林一星餐厅）

地址：福州路556号（近浙江中路）

电话： [phone]

营业时间：11：00-21：00 周一至周日

交通：地铁8号线人民广场站15号口步行490米

6

               香椿                   

嫌的人很嫌、爱的人很爱

香椿散发着一种奇特而浓郁的异香，有些人避而不及。但在爱它的人看来，这就是春天应有的味道。

香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽呈现酒红色，可做成各种菜肴，药用价值很高哦~

农家乐的香椿炒蛋最是新鲜，直接农间田地摘下一把。和鸡蛋搭配，香气四溢~

春季必吃美食：香椿炒蛋

店名：农家菜老大（农家乐松江店）

地址：沪松公路6351号

电话： [phone]

营业时间：10：00-22：30 周一至周日

交通：自驾

7

               青团                   

成功跻身进了网红行列

青团碧青油绿，软糯甘甜，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味！

随着青团的不断推陈出新，这个小团子也从清明食品跻身进了网红行列！

从传统的豆沙馅到牛蛙、蛋黄肉松、腌笃鲜……各种口味的馅料让人耳目一新！

春季必吃美食：网红青团

1.荠菜肉馅青团

虹口糕团食品厂：四川北路2345号

2.咸蛋肉松青团

杏花楼：黄河路21号鸿祥大厦3-4楼

3.樱花青团

沈大成：广西北路200号

4.马兰头青团

王家沙点心店：南京西路805号

8

               蚕豆                   

鲜嫩到可以掐出水

在上海每年春天，第一批上市的蚕豆，鲜嫩到可以掐出水，现炒的可以连壳一起吞下去。

等过了这个季节，豆瓣变老，只能把豆瓣剥出来送进冷冻柜储存，拿出来只能烧番茄豆瓣汤。这时就不能炒豆瓣吃了，不然吃起来很老。

新鲜蚕豆还是自己家炒的最好吃，上海宁喜欢在炒蚕豆里加入一小勺糖，汤汁通过蚕豆破口进入，味道鲜美回甘、又糯又嫩！团子总能不知不觉吃上一大盘。

春季必吃美食：葱爆蚕豆

家庭版做法：

1. 蚕豆冲洗，沥干水，一大把葱切葱花

2. 放大蒜煸香，油热，随即放蚕豆炒

3. 炒至蚕豆中间象裂开时，加少许水，加盖，转小火

4. 水收干，转大火，加大把葱花，加盐、多糖，糖要比平日做菜多一倍，加少许鸡精即可出锅。

9

                螺蛳                   

 春日螺蛳鲜美赛过鹅

俗话说“清明螺，赛过鹅”。螺蛳经过一个冬天休眠,到了春天田螺肉饱满丰腴，是一年里最鲜美的时候。

韭菜也是春天里的时令菜，螺蛳和韭菜相互衬托，成就了这道春日鲜美~螺肉肥美Q弹，韭菜鲜美爽口。

最重要的是他家的螺蛳肉都是挑好的，解决了懒人的困扰~

春季必吃美食：韭菜炒螺蛳

店名：壹只菜

地址：崇明区城桥东门路119号（近新崇南路）

电话： [phone]

营业时间：10：00-21：00 周一至周日

10

               草莓                   

妥妥的“颜值代表”

草莓作为春季里的第一波时令水果，已经上市有一段时间了。酸酸甜甜的滋味几乎没人能抵挡得了它的诱惑。

因为颜值高，各种食材和它搭配起来都很和谐！各大商家也将它作为季节限定商品，错过就要等明年了哦~

现在魔都也有很多体验采摘草莓的基地，趁着春光明媚，踏个青、采个草莓不失为一个出行好选择！据说自己摘的草莓吃起来更加好吃~

春季必吃美食：韭菜炒螺蛳

1.苏民草莓采摘园

采摘地址：闵行区浦江镇陈行路1028-2号

2.青浦采草莓静静草莓园农家乐

采摘地址：青浦区赵屯五里村洞里14号

如果还没看过瘾，这里有更多的草莓美食