“地下苹果”也能当主食，最理想的吃法，在家就能做！

“地下苹果”也能当主食，最理想的吃法，在家就能做！

2018-03-13 四季美食菜谱

民间早有“薯豆半年粮”的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来当主食。这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。土豆是非常好的高钾低钠食品，每天吃1个中等大小的土豆（约130克），有利于补钾。

由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素B、C和膳食纤维的极佳来源，同时它的脂肪含量较低。

土豆营养吃法排行榜
蒸土豆才是最理想的方式！

在烹调方法上，看看土豆健康做法排行榜，值得一试。

1

第一名是蒸土豆，对营养影响很小。

蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。

蒸熟的土豆维C保留率高，而微量元素、膳食纤维等损失小，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。

2

第二名是土豆泥，口感酥软，适合老人和孩子。

经过合理搭配，比如酸奶坚果土豆泥，还能补充蛋白质、微量元素，能帮着控制体重。

3

第三名是烧土豆，断面少，水溶性维生素损失少。

土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。

需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。

4

第四名是炒土豆片，烹制时间较短，对营养素的破坏程度小。

土豆全身都是宝，有“地下苹果”的美誉。