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献给饭店的工程总监们

 王林正6iz7n7qb 2018-03-13

你喜欢足球吗?

足球场上有一个最难的位置叫后卫。酒店十一个部门要按球场上的位置,工程部就是后卫。在酒店里有这么一个职位,那就是工程总监。说起他们,在大多数酒店里是总经理最不喜欢的人,原因有很多种,表现明显的是总经理不懂工程的重要性。总经理认为工程部是花钱的部门并且喜欢花大钱,而且他们总有一大堆专业理由让这钱必须花。现今的酒店赚钱不容易,利润微薄,工程项目属于硬服务板块,硬件一旦出了问题,比软服务更难让顾客理解。

还原工程部的真相

按照常规,五星级酒店工程部人员比例应该是客房间数的8%,500间客房的酒店,工程编制应该是40人,人员成本达到300万多以上。这些人工成本费用,需要营业过程中获取2000多万的营业额,才能平衡费用。对经营者来说是一个很大的负担,因此在很多酒店中,为了节省开支,工程后勤人员一再被精简,到最后维护工作无法跟上。


再且,工程部成员的年龄比别的部门年龄都偏大,因为人的职业生涯当中要积累一定的经验,技术上才会值得信赖,资格老一些的工程总监通常会比总经理年龄年长,从年龄上来说是长辈,总经理又碍于面子,面对工程总监时,说话的方式方法都需要注意,因此私下更加不喜欢工程总监了。经过调查春节团拜总经理最不愿意去的部门就是工程部。


但是总经理又离不开工程总监,内心想换一个新的人取代,但该职位技术含金量太高,不像其他部门的总监很快就能上手。工程总监在一个酒店里,至少需要一年时间才能熟悉酒店的系统,包括线路结构。关键的是工程总监还掌控着几个亿资产的安全,总经理内心担忧工程总监的离职,会给安全带来隐患,甚至担心其离职会有故意破坏设施的行为。

尴尬的工程部

酒店总经理关怀员工,会把销售部看成自己的孩子,其他部门看成兄弟,很多工程总监私下自嘲工程部肯定是后娘生的孩子,明显的差别待遇。工程总监这个角色,事实上是不太好当的,很多总经理总把工程总监当成万能的,其实在工程部门,分类很细致,光是机电、弱电等分类,都是专业不同。事实上,酒店工程总监为了满足酒店的维护需求,尽最大努力学习专业外的知识,做到酒店通。尽管如此,日日更新的智能系统与技术,工程总监不仅仅要有稳固的专业知识,还要不断渗透学习,保持与时俱进,才能让自己立于不败之地,满足酒店不断革新的需求。



春节前,一些工程总监和笔者表达了他们在酒店里的位置倾斜,感觉无奈。人生总有不平等的位置,笔者总拿它与足球做对比,因为球场上有不平衡,实际上人生也有不平衡。

后卫的精彩

喜欢看球赛的朋友都知道,球场上的荣誉都是给前锋和前卫的,前锋踢进一个球不容易,进球后观众的掌声、拥抱、鲜花都给了他们。即使踢不进球也是常事,因为就算是球星罚点球也会经常打飞,所以大家都可以理解。但后卫一旦有失误,就会遭到人们的唾弃,一旦失球罪过加在后卫的身上。在这举两个例子,一个是在1994年美国世界杯赛上,哥伦比亚后卫斯科巴尔,在对方队员进攻射门的时候,他飞身扑救,没想到把球挡进了自己的球门,回国以后因此被球迷开枪打死;另一个就是中国足球历史上最强的一届经历了“黑色三分钟”。国足一个主力后卫叫董礼强,由于在最后三分钟被对手连入球,最终让对手反败为胜。从此,人们把'黑色三分钟'的帐都算在他的身上,似乎如果他不失误,中国就会世界杯出线。如果考虑到他在职业生涯为国争光的整体表现上这个逻辑是不成立的,对于整个团队来说,是需要靠整体的平衡以及优势互补去战胜对手并赢得比赛的,如果前锋、前卫进球能力特别强,那么后卫丢两个球又有什么所谓的。

联想到酒店工程部门,与工程总监现状是比较贴合的。酒店生意越来越不好做,总经理一谈裁人,先要裁掉的就是工程人员,声称是后勤减负。新建的酒店系统越来越复杂,质量越来越差,不可控的因素也越来越明显,此时的工程总就成了倒霉蛋。据笔者所了解,曾有一个顶级品牌的工程总监,行业里公认的专家,历经四大国际品牌的锤炼,解破无数难题,但仍然难以做到不出问题。通常一个酒店出了问题时,总经理质问第一句就是你来酒店多长时间了,怎么还有问题?其实一个酒店的设备,即使是完好的情况下接手,也不能保证机器设备不老化,不出问题。

其实大家可以回顾一下,看看球场上那些活跃足球明星,基本上都是前锋前卫,只有少数像贝肯鲍尔这样的人,才是后卫出身的。由于他卓越的组织能力和个人防守能力,攻守平衡,得到了人们的认可,他不叫球王,他叫“足球皇帝”,官方纪录片《世界在他们脚下》记录了贝肯鲍尔的那段英雄岁月。


虽然酒店工程总监受到不公平的待遇,但事实上,这个不平衡在生活中是普遍存在的,无论坐什么位置、任何企业都有不公平,球场上是这样,人生也如此。因此我们在感受工程总监“后卫”角色无奈的同时,也告知其人的一生最难的是定位,如果把自己位置定高了,实现不了,就会痛苦;把自己位置定低了,就会不甘心,如何定位成了我们每个人生选择中最重要的一个环节。

感受工程总监

笔者认为实际上“工程总监”这个位置的不如意、不顺心,到别的酒店也是一样,觉得不顺心的工程总监不应该是去另觅一份新的工作环境,工程总监的位置,而是要改变自己作为前提,作为工程总监,技术是专业,需要保持强劲的学习能力。此外,应该把销售放在第一、管理放第二,如果这样发展就一定会有所突破。


由于工程总监的技术专业结构问题,要干好这个位置及工作的确不容易,但是干好了以后更加不容易,因为你有可能会被永远固定在那个位置上,一个酒店熟悉了,离开你不行,所以这个位置,其实是一个螺丝钉的位置,它跟其它的岗位有着本质的区别。因此,工程总监不仅仅是个专业技术人才位置,同时也是一个管理岗位位置,要做好此职位,付出的汗水自然不会少。

后记

在2018年这个寒冷的冬天,笔者想送给工程总监们一句话:你要努力向前、奋勇向前,要学会改变自己!技术虽然重要,但不是第一位,互联网时代,思路要打开,观念要更新,行为也要创新,大胆的拓展自己的新路子,而不是墨守成规去维持工程总监的位置,这样才会有希望、保持冲劲!同时,要学会用专业的人来解决专业事,人不可能百事百通。那些有经验的人随着年龄的增长越来越明白自己的出路在何方,每一个工程总监随着年龄的增长,体能的下降,新知识的不足,面临着更多晚辈的竞争,这是一个现实,如何改变自己?


一定要重新给自己定位,当后卫是不行,必须要当前锋,要能够把自己变成一个多面手,这样才会赢得大家的欢迎,才会拓宽自己的道路,让自己有了创新的思维和广阔的视野!工程总监们努力做一名球场上的清道夫从现在开始。足球理论告诉我们,球场上最重要的动作,就是下一个动作。

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