精准于家庭服务的生鲜宅配正备受消费者青睐,对需要冷链配送商品在存储、配送、出库等环节制定严格的温度标准就成为当务之急的举措。北京市商务委日前发布了关于对北京市地方标准《食品冷链宅配服务规范》(以下简称“规范”)征求意见的通知,对冷链宅配的易腐食品贮藏温湿度要求进行了明确的规定。有分析认为,提供宅配服务的企业多以生鲜品类为主,而生鲜对温度极为敏感,相应的规定出台后将为企业提供统一的衡量与执行与标准,利于企业把控冷链商品的品质。
值得一提的是,规范对冷链食品的储存空间进行了“差异化”的规定。规范显示,冷链食品存储应采取分区作业原则,包括收货区、存储区、加工区、发货区、预冷区等。收货区、存储区、加工区、发货区、预冷区的冷冻库温度要求设定为10℃以下、-18℃ 以下、5 ℃以下、10 ℃以下和-10℃以下。这些区的恒温库温度中,除存储区的温度要求是10°C-20°C外,其余四个区的恒温库温度均为10°C —零下20°C。冷链物品应根据其特性选择适宜条件进行分类、分区存放,定期检查,及时清理变质或过期食品。 目前,规范的征求意见稿已完成,根据《北京市地方标准管理办法(试行)》要求,2月12日开始在在网上公开征求意见,业关于规范内容中的相关意见将在3月12日前结束。 北京鸿图泽方科技有限公司 --- 互联网+温湿度监控管理追溯系统 移动互联温湿度监控云平台 温湿度追溯体系3.0 官方网址:www.gpsmapvv.com |
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