 时下已值春季，菌类生长迅速，正值毒蘑菇中毒的高发季节。东莞市食品药品监管局表示，目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且发病急，死亡率高。市民们不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，须做到不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。 据市食品药品监管局介绍，毒蘑菇又叫毒蕈，在我国约有100多种，其中含剧毒能对人致死的有10多种，常见毒性强的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞等。由于毒蘑菇与食用菇外形相似，难于区别，极易误食而引起中毒。 认识毒蘑菇的危害 毒蘑菇中毒有潜伏期短、发病急、病死率高的特点。毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也是很危险的。因毒蘑菇的种类、毒素类型、食用量、个体差异等不同，进食后一般经半小时至6小时间出现中毒症状，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主临床表现，可出现瞳孔缩小、昏迷、烦躁不安、精神错乱等神经系统症状，症状较重者伴有严重肝、肾、脑等脏器损害，预后较差。 怎样预防毒蘑菇中毒 预防毒蘑菇中毒的根本办法，就是不采、不买、不卖、不食来路不明的野生蘑菇。对于餐饮饭店、农家乐应拒绝加工游客自行采摘带来的野生菇，严格把好原料进货关，严禁采购、销售或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇。各职能监管部门应加大对餐饮、市场的监管，从源头上防止野生毒蘑菇流入市场和餐饮环节。 误食中毒要及时处置 误食发生中毒，食用毒蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，要立刻进行催吐，将未消化的毒蘑菇排出体外。可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐。催吐后，务必立刻到医院诊治。 |
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