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很多人爱吃炸鸡，如何才能做出像肯德基麦当劳那样香酥的炸鸡呢？小编在此告诉你炸鸡的秘方，赶快拿小本本记下来吧！以后再也不用花钱去快餐店买炸鸡吃啦！  一、香酥炸鸡腿 材料：鸡腿肉、面粉、淀粉、五香粉、料酒、糖、盐、油、番茄酱。 首先把鸡腿洗干净，稍微切小一点，方便入味。 切好的鸡腿肉用盐、五香粉、料酒、糖腌制一个小时。 取一个大盆，倒入面粉、淀粉、加少许水搅拌成面糊，鸡肉蘸上面糊。 锅里倒油，烧至七成热，转中小火，倒入鸡腿，炸到外表焦黄，将鸡肉捞出，控油。 然后再将锅里油烧热，下之前炸过的鸡腿肉，待鸡腿肉外层金黄时捞出，装盘。淋上一层番茄酱即可。如果你想让外形更好看可以在盘底铺两层生菜叶。  鸡肉经过复炸，外层十分的焦香，多炸一次也有效防止鸡腿肉夹生。另外鸡肉一定要腌透，否则吃起来很没味道，腻人。 二、香酥炸鸡翅  材料：鸡翅、面包糠、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、料酒、盐、香葱、番茄酱。 生姜、香葱切末。鸡翅洗干净，正反两面划两刀，加一勺料酒，少许胡椒粉、盐、五香粉、葱姜末腌制一个小时。 准备好三个碗，分别倒入面包糠、淀粉、鸡蛋液。 腌好的鸡翅先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。鸡翅逐个裹好。 锅里倒油，烧至七成热后入鸡翅中小火炸，炸至表面金黄捞出转盘。淋上番茄酱即可。 炸鸡翅时间不要太短，也是为了避免鸡翅不熟。 炸鸡腿、炸鸡翅的方法你学会了吗？其实这里面的腌制材料也不是固定的，可以根据你的个人喜好来调制，也可以在表层撒上椒盐、孜然什么的，看你自己的搭配啦！ |
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