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需不需要长期服用维生素B2补充剂？我的观点是，取决于你本身的身体状态和饮食结构。 什么是维生素B2？维生素B2又称核黄素，是B族维生素的一种。其片剂呈黄色，由于其是水溶性的维生素，所以若服用维生素B2片剂后，尿液易呈黄色——核黄素随尿液排出体外。 同时由于其对酸稳定，怕碱、怕光、怕热的特性，烹饪或者贮存食物时不注意避光、避碱，很容易造成核黄素的流失。这也是为什么奶制品选择不透明包装、做米粥时不应加碱烹饪的原因。 生理功能核黄素可以参与体内生物的氧化和能量代谢，同时也可以参与烟酸、维生素B6的代谢、甚至会参与体内其他一些生化过程的发生。 缺乏和过量
维生素B2广泛存在于食物中，但是每种食物中的含量都并不突出，总的来说动物性食物中的维生素B2比植物性食物中的来源更容易被人体吸收和利用。所以若饮食不均衡（极易发生），很容易就会造成人体维生素B2的缺乏。
维生素B2缺乏主要表现就是眼部、口腔和皮肤炎症的反应。但是很多种营养素的缺乏都会有类似的症状，所以很难根据单一症状判断维生素B2的摄入是否充足。较好的预防措施就是丰富食物种类，改善饮食结构，确保降低食源性维生素B2摄入不足。
如果已知饮食结构不合理，同时伴有角膜溃疡、畏光、眼球结膜充血、口角炎、唇炎、舌炎、地图舌、脂溢性皮炎等等，仅仅通过食物很难得到有效地补充，服用维生素B2片剂是一个行之有效的方法。 预防大于治疗我们提倡通过均衡的膳食来避免人体营养素的缺乏。虽说维生素B2不会引起过量中毒，但是每个人的体质不同，对于营养素的耐受量也有差异。多吃鱼肉蛋奶、绿叶蔬菜这些维生素B2含量较高的食物，不仅可以有效预防核黄素的缺乏，同时也能保证其他营养素的充足。 所以，与其考虑长期吃补充剂是否健康，不如从认真对待每一餐开始充实身体所获得的营养吧！ 田晶 国家二级公共营养师/王兴国营养特训班五期学员 |
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