|
糖尿病人由于血糖高的原因，比常人容易得眼部疾病。再加上天气干燥、经常使用电脑，眼睛容易干涩疲劳。这时糖尿病人应该多摄入对眼睛有好处的食物，预防糖尿病眼睛的发生。那么，糖尿病人保护应该吃什么呢？ 黑豆核桃冲牛奶 制法：黑豆500克，炒熟待冷后磨成粉；核桃仁500克炒微焦后去仁衣，冷后捣成泥；或者直接取用黑豆粉、核桃仁泥各1匙；冲入煮沸过的牛奶1杯。每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。 功效：黑豆含有丰富的蛋白质和维生素B1等，配合核桃仁，可增加补肾力量；牛奶，含维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。 核桃芝麻餐 制法：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆1杯，核桃1500克去壳及衣， 放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄后取出，冷却，用捣自捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细末。核桃泥与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过的牛奶或豆浆内，调匀后服用，每日1次，可当早点。 功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症。 核桃枣杞鸡蛋羹 制法：核桃仁（微炒去皮）300克，枸杞子150克，鸡蛋2个。鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。 每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，适量蒸为羹。枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。 功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。 温馨提示：以上食谱仅供参考，具体请在营养师指导下参照自己病情而定。 |
|
|
