特色风味菜谱虫草花莴笋炒花肉

虫草花补肺益肾、止血化痰，而且价格也不高，是一种性价比较高的养生食材。它的吃法以煲汤和蒸制居多，这次推荐的虫草花莴笋炒花肉则为另一种特色风味。

材料：花肉200克、莴笋250克、虫草花5克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。

烹制：虫草花洗净，用温水浸泡10分钟备用；花肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用；莴笋去皮洗净，切条飞水备用。开锅下油，爆香拍蒜，下花肉大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入莴笋和虫草花继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。