它发了芽再吃，竟是天然抗癌良药，以前扔了真是浪费了！

2018-03-14 23:36:00 4.8万 今日养生

01 天然抗癌良药 白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。 事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。

白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。 花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！

发芽后的花生会发生两种化学变化： 油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用； 蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。 每天生吃发芽的花生，很快就能面色红润。

选择花生时要选白皮花生，而不是红皮花生，因为红皮花生是凝血的，并不补血。 花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。 吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去！ 要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有黄色霉点，这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。

挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。

花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。