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婆婆送来许多鸡胸脯肉，就做了一道改良版的宫保鸡丁。这道菜，鸡肉块嫩滑，花生米麻辣香酥，又有清爽的黄瓜提鲜，绝对得香辣解馋，还爽口开胃下饭。你一定要试试哟~~

做法：

准备好的材料：鸡胸脯肉、花生米、黄瓜、干辣椒、花椒、香葱、大蒜

把肉切成小方块，加料酒生抽和胡椒粉搅拌入味。

加蛋清和淀粉搅拌上劲腌制几分钟入味。

锅内加油放入花生米，随着油温慢慢的升高，炸之花生米熟透。

花生米熟后，下入花椒粒和辣椒段煸出香味儿，然后拔出来备用。

锅内留油把蒜粒煸香。

下入鸡块，大火翻炒均匀。

把鸡肉炒变色后，加盐、白糖和五香粉搅拌入味。

肉熟后，加入黄瓜块翻炒。

最后把炒好的花生加入一起搅拌。

最后加葱段和鸡精提鲜味。

出锅装盘，开始享用吧~~

小贴士:

滑鸡丁一定要大火快炒，时间不易过长，免得鸡肉不嫩发柴。