|
近几年来，我国白酒市场低档白酒中，酒精酒占有了统治地位，消费者都知道粮食酒好，但由于各种原因，酒精酒仍然大行其道，而作为从事酒行业的人，大多数都会被问该款白酒怎么样？是否是纯粮酿造的？那么，酒精酒与粮食酒怎样区别呢？95%以上的消费者都不会鉴别。 教您几招，轻松鉴别粮食酒与酒精酒。  一、酿造原料 固态法白酒多为优质的高粱、小麦、大米、玉米等纯粮食作物。酒精酒则是“三精一水”，并含有多种添加剂。 二、所需时间 固态法白酒生产周期一般较长，仅发酵时间就有很大差别。 固态法，就是传统酿酒工艺，采用窖池或者地缸进行发酵，发酵周期与白酒的香型有关，一般在28天或者60～70天不等，香型不同、发酵工艺不同，白酒的发酵周期也不同。 比如清香型白酒多数在28天左右的发酵时间，浓香白酒多采用60～70天的发酵时间。 液态法白酒，发酵周期一般在12～14天。  三、产品产量 影响固态法白酒产量的因素很多，比如气候、粮食产量等。 液态法白酒则可大量生产，而且成本远低于固态法白酒。 四、长期饮用 俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，科学研究也证明了白酒含有很多对人体有益的成分，这不是淀粉类作物生产的普通食用酒精能比的，长期饮用酒精酒肯定会影响身体健康。  五、生产成本 通过生产工艺的对比相信大家也明白了，纯粮酒之所以贵并不是没有道理的，酒圈儿里常说三斤粮食一斤酒或者五斤粮食一斤酒，再加上存放的时间成本、包装，也就不难理解了。    酒精酒的危害： 1、急性酒精中毒。急性酒精中毒是指由一次饮用大量的酒精勾兑酒而产生。急性酒精中毒即俗称的醉酒。大量酒液进入身体，使中枢神经系统产生先是极度兴奋、随后进入抑制的状态，整个过程人可能做出很多啼笑皆非的事情。例如傻笑、哭泣、攻击、健忘等不合理行为。但是第二天酒醒的时候他压根儿不知道昨天发生了什么事情，严重的急性酒精中毒可能发生肝衰竭，从而导致低血糖症，还可能导致呼吸衰竭、循环衰竭，甚至死亡。 2、慢性酒精中毒。如长期饮用酒精酒，可产生慢性酒精中毒，慢性酒精中毒可出现精神和躯体障碍。一般的具有超过10年的连续大量饮用酒精酒的饮酒史。中毒者大脑皮层、小脑、桥脑等发生病变。肝脏、心脏、内分泌腺也会受损，进而造成身体各种酶及维生素缺乏症，最后形成严重营养不良。慢性酒精中毒患者会产生酒精依赖综合症，有戒断反应。笔者酒友的一位友人，因为长期大量饮用廉价的酒精酒最后形成了一种奇怪的现象，那就是只要每天早上不喝酒，他的手就会不由自主的抖动，但是很奇怪，那就是只要喝上一口酒，他的抖动马上停止。 3、酒精中毒并发症。无论是急性还是慢性酒精中毒，都可能导致很多严重并发症，而且后果不容乐观。例如中毒性肺水肿、缺血性脑梗脑出血、心率失常、代谢障碍、小脑萎缩等。 大量饮用酒精酒不止容易产生酒精中毒，而且患者还可能影响下一代健康。因为酒精会使男子精子形态和活力发生改变，如果此时受精会使胚胎宫内发育迟缓，会致早产，窘迫，死胎，弱智儿，总之致畸率很高，会给家庭和社会带来负担。 说了这么多，不是说我们不能喝酒，我们可以喝酒，但是请喝纯粮食酒。同时，饮酒要适度，所谓唯小醉，欢乐多！喝好点，喝少点。 |
|
|
