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无论在影视作品还是在街边小摊都会看到各种烧饼，有时候不仔细看还真的很难分清烧饼与火烧之间的区别，提到烧饼相信大家都会有印象，那是在《水浒传》中武大郎就是靠卖烧饼度日，当时他的烧饼生意特别好，很多人不解，为何他的烧饼如此好卖？  先来科普一下烧饼，从百科资料来看，烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。  火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。  从百科资料解释来看，它们最大的区别火烧是半发面没有芝麻，而烧饼是死面带芝麻的，还有一个区别就是烧饼大多是烙出来的，而火烧大多是烤的，或者烙得半熟再烤出来，除了这些区别之外，还有形状等区别。  火烧一般都是扁长形或者扁圆形，火烧一般种类也很多，根据馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与肉火烧等，可以说种类繁多，除了这种区分之外，还有口味和材料等去区别，你们能够识别出来吗？  |
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