|
素版烧卖 面粉200g；胡萝卜半个；香菜适量； 香菇2朵；鸡蛋1个；糯米饭1碗； 油适量；盐适量；玉米粒适量 ； 制作过程 步骤 1 香菇、香菜、胡萝卜洗净 步骤 2 糯米饭、玉米粒（直接在超市买的） 步骤 3 香菇、香菜、胡萝卜剁碎 步骤 4 炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎 步骤 5 接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒 步骤 6 下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭 步骤 7 搅拌均匀 步骤8 调制好的料馅 步骤9 和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半 步骤10 搓成长条切大小均匀的剂子 步骤11
按扁擀成中间厚四周薄的圆片 步骤12
加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边 步骤13
依次包完所有料馅成烧麦生坯 步骤14
胡萝卜切圆片 步骤15
锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可 步骤16
蒸好摆盘开吃
小贴士 ►做素馅烧麦最好加糯米饭，可以把料馅很好的粘合在一起便于操作，而且口感也好。
喜欢今天的文章 |
|
|
