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馅料有鸡蛋、肉末、葱（一般一个鸡子果灌一个鸡蛋） 肉末加适量的盐、生抽、料酒拌匀腌制入味（可以根据个人口味调制的） 葱切碎 面粉适量加酵母，加水搅拌成雪花状，后用用揉成面团 把面团盖上保鲜膜，静置发酵 我是头天晚上弄好放冰箱发酵的（上班的孩子桑不起呀） 把面团均匀分成几份 擀成圆片 先在上面放上一层肉末，摊平些
肉末上抓一大把葱
折成饼，注意中间一定要留口子，因为鸡蛋要从里面灌进去的
平底锅倒油，把饼放进去，稍微压一压。鸡蛋入碗加料酒生抽搅拌均匀
待饼煎一下，后用筷子支起中间的孔，把鸡蛋灌入
接下来就是煎呀煎，小火把饼煎熟，小心别让鸡蛋溢出来哦。这是个技术活呀～待熟了起锅就可以享受美食了 我们大兰溪的美食就是这么诱人。如果有机会吃到正宗的，你们肯定会爱上它的～ |
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