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肺心病是由于慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、支气管扩张、肺结核、胸廓畸形等疾病引起的肺动脉高压最后导致的心脏病（如心力衰竭）。通常，慢性肺心病最为多见，尤其是老年人多发病。其临床表现为气短、咳喘、心悸、水肿、不能平卧等。 由慢性肺部疾病发展到肺心病的过程一般比较漫长，可能伴随人的一生；而且发病有缓解期与急性发作期，当急性发作次数越来越多，则越容易走向肺心病。 肺心病食疗方案 在饮食方面，不宜一次进食过饱，更应重视饮食质量，如多吃些新鲜干净的水果、蔬菜；要适当吃些低盐、富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋；要避免食谱中加入刺激性的调味品，以免引起刺激性咳嗽，加重病情。不宜吃得太咸，因为会加重水肿。在急性发作期以流食或半流食为好。 以下食谱可供肺心病患者选择。 （1）菠菜豆腐汤 菠菜250g，（南）豆腐300g，植物油、盐、味精适量。菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞起沥干，放入锅内煸炒片刻，再放入切好的豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，即可。 （2）酱牛肉 牛腱子肉1000g，黄酱100g，料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白糖、老姜、八角、葱白适量。将牛肉洗净，再整块放入锅内，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，15分钟左右，捞出沥干水分。再将肉放入汤锅中，确保肉全部浸在热水中，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱白、姜片和由花椒、大料、桂皮制成的药包，封盖沸煮半小时，然后小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，捞出，待肉彻底放凉后切片，装盘即可。 （3）红烧鱼 鲤鱼1条，鲜蘑菇25g，笋25g，葱、老姜、蒜、酱油、淀粉、料酒、香油、盐、味精适量。将鲤鱼处理干净，在两面等距各划五六刀，抹上盐和料酒腌半个小时，笋片成薄片后在沸水中煮约5分钟。 锅用油烧热，下鱼炸呈微黄/色，捞出。锅中留少量余油，下姜片、蒜、葱段炒出香味，倒入笋片、蘑菇片，炒半分钟，加约500g水，下鱼、酱油、盐、味精，烧约3分钟，翻面再烧3分钟，即可装盘。 肺心病传统食疗验方 对缓解期与急性发作期，需区别对待，一般缓解期宜扶正补虚，急性期宜扶正祛邪。 缓解期饮食 （1）核桃仁300g，黄芪、党参、麦冬、灵芝各30g，五味子15g。共水煎服，每日1剂，分2次服。 （2）黄芪30g，白术10壳，防风10g。水煎服，每日1剂，分2次服。 （3）黑芝麻15g，生姜15g，瓜蒂12g。水煎服，每日1剂。 （4）核桃6g，人参3至6g。水煎服，每日1剂。 急性发作期饮食 （1）炒萝卜子9g，炒白芥子、陈皮、甘草各6g。水煎服。 （2）茯苓30g，前胡12g，白前12g，白术、甘草、桔梗、法夏、陈皮各10g，旋覆花6g（包煎），桂枝3g。水煎服，每日1剂，分2次服。 （3）生石膏、黄芩、苇茎、冬瓜仁、薏苡仁各30g，杏仁、桔梗、葶苈子各15g，前胡12g，甘草10g，麻黄6g。水煎服，每日1剂，分2次服。 |
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