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绿茶 不能破坏它的鲜 绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。 绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态。用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。 黄茶与绿茶的冲泡方法基本相似。  红茶 小心闷出酸涩味 红茶是全发酵茶，如果冲泡不当很容易出现酸涩味，甚至产生苦味。 冲泡红茶最保险的方法是用80-90℃的水，其实红茶也是可以用沸水冲泡的，但一定要注意诀窍。 ·红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。 ·使用的盖碗碗口一定要大，散热透气。 ·置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。 ·出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。
黑茶 醒茶醒得好成功一半 黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些仓储、陈旧的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论，肯定不能喝了。 黑茶要提前醒茶，可以散发一些异杂气味，提升香气。 ·紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。 ·冲泡时第一泡润一下弃去不饮，让紧压茶充分展开，散去异气，第二泡更好喝。 ·但需注意醒茶温度不宜过高过久，以80℃为宜，快速出汤，避免丢失太多内含物质。
乌龙茶 讲究功夫茶泡法 福建、广东、台湾是乌龙茶的主要产区，这几个地方盛行的功夫茶泡法就是乌龙茶最优的泡法。 乌龙茶重在品其高香和悠长的韵味，功夫茶泡法正是为乌龙茶而生的。功夫泡法没有绝对的定义，基本要求是要用小茶壶或小盖碗搭配薄胎小杯。 ·小壶和小杯，是功夫茶的标配，冲泡前需要温杯烫壶。 ·冲泡的技巧讲究高冲低斟，最大限度保持茶香茶味。 ·乌龙茶需要用沸水冲泡。条形的单丛茶和岩茶的冲泡要点是即冲即出，而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点，等茶叶舒展之后再加快出汤速度，而泡到五泡以后，都需要延长时间。
白茶 注意区分老嫩 白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。 ·白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。 ·普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。 ·寿眉，尤其是存放了3年以上的老寿眉，不仅可以冲泡，还可以煮饮，冲泡到5泡以后，便可放入煮茶壶，按个人口味调整煮茶时间。
六大茶类的特性不同，因此冲泡方法的侧重点也不同。哪怕同是红茶，不同的品类都会有差异。 因茶制宜，就是最好的泡法~勤加练习，您也可以成为泡茶高手！ 喝好茶 有好茶喝 选择珍田阁茶厂 |
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