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01 宝宝夏季保健汤品食谱 ●薏仁汤 原料：绿豆、红豆、薏仁 做法：1.将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。 2.在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。 3.煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。 ●莲藕苹果排骨汤 食谱原料：苹果、排骨、莲藕 制作方法： 1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块, 2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟， 3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。 健康提示：肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。 ● 鲜虾丝瓜汤 原料：鲜虾100克，丝瓜200克 配料：植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量 制作方法： 1、丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。 2、鲜虾去肠，洗净，加入料酒、少许精盐拌匀，腌10分钟。 3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待水开后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加精盐、味精调味即可。 特点：味鲜美，丝瓜含有蛋白质和多种维生素、微量元素，不仅营养丰富，还能消暑解渴。 02 宝宝夏季常见疾病食疗 ●蚕茧山豆粥 用料：取蚕茧10只，红枣10个，山药30克，糯米30克，白糖适量。 制法：先将蚕茧煎汤500毫升，滤液去渣，再将红枣去核，山药、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。 功效：蚕茧止渴解毒，山药、红枣健脾和胃。 适合人群：适用于低热、神疲乏力、胃纳减退，大便溏薄。 ●益气清暑粥 用料：取西洋参1克，北沙参10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。 制法：先将北沙参、石斛、知母用布包加水煎30分钟，去渣留汁备用。再将西洋参研成粉末，与粳米加入药汁中煮成粥，加白糖调味，早晚服用。 功效：西洋参益气养阴，北沙参、石斛、知母养阴清热止渴。 适合人群：适用于发热持续不退，口渴，无汗或少汗的患儿。 ●鲜虾冬瓜汤 材料：鲜虾10只，冬瓜300克，盐，香油适量。 做法： 1、鲜虾洗净去壳，挑去虾线，盛盘备用。 2、冬瓜洗净切成小块备用。 3、将洗净的虾壳放入水中煮，水开后再煮一小会儿，然后将虾壳捞出。 4、放入剥好的虾仁继续煮，随后放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。 5、加入适量的盐，出锅前滴入几滴香油即可。 ●金沙山药条 食谱原料：山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。 制作方法： 1、山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。 2、炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。 3、平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条 沾满蛋黄后。 4、加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。 适用人群：疳积厌食儿童。 健康提示：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 ●三豆汤 材料：绿豆、赤豆、黑豆各10克 功效：三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效，被誉为夏季小儿保健佳品。 制作方法： 1.用绿豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升 2.小火煎熬成300毫升，连豆带汤喝下即可，宜常服。 健康提示：如汤中加薏米20克，效果更好。 宝宝已起了痱子，可用冬瓜60克，加水煎汤饮用，每天一剂，连服7～8天;绿豆适量，鲜荷叶一张，加水煎服;冬瓜、海带、绿豆适量共煎汤，加白糖少许，连服7～10天，对治疗痱子有一定疗效。 |
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