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感谢邀请！夏季快到了，又到了喜欢吃凉皮人们的狂欢季节了。 说到凉皮，就必不可免的说到凉皮好吃的三大要素：辣椒油、大蒜水、醋。  今天我们主要说一下大蒜水。 蒜水就是把大蒜捣碎（边捣边放入盐和味精），蒜泥捣的越粘，味道越浓郁，蒜泥捣好后适量加入凉白开水，边加水边搅匀。 凉皮和加拌的黄瓜、面筋等都属于生菜，加入大蒜可以有效的杀菌去菌，能保证我们吃的安全。  其次，凉拌菜加入大蒜水能够提升凉拌菜的味道，大蒜独有的浓郁蒜香另我们绝大对数人留恋忘返。 再次，大蒜含有丰富的大蒜素，经常吃对我们的身体健康有帮助。  友情提示大家：大蒜虽好，但不要贪吃哦，每隔一日食用2至3瓣为佳。因为大蒜吃多了会影响身体对维生素B的吸收。 另外大蒜具有刺激性和腐蚀性，不宜空腹食用，患有胃溃疡和头疼咳唆的人不要食用。 更多精彩，请关注评论！ |
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