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上月，在某著名顺德菜食府和友人吃饭时，被店家推荐了一种花生。罐子上写：“宋代古谱花生”，声称岭南做法，以紫衣花生、糯米酒、甘草、菊花、海盐，两泡、两煲、两晒而成。好奇剥一粒尝，符合想象中滋味的不平凡，便不假思索买了数罐，预备分送友人。那是我生平第一次买花生，写邮单一一寄出时，彷如寄出香饽饽一般。 嗜好花生的人谓之“香货”，我却自记事起就不爱，对一切花生食品全无兴趣。说来也怪，在苏南老家，花生称长生果，剥出来的仁倒叫花生米。有习俗，凡新生儿出世，则亲朋送一小粒金花生，意谓“长生”。记得幼时，每过年，家家户户扛回一麻袋，一部分砂石炒制，一部分剥花生米油爆。便有一个午后，奶奶瞧我荡来荡去，把麻袋口一通翻卷，招招手：“来来，没事体做，剥花生米。”不幸就被捉到麻袋面前，坐小板凳，一只硕大空海碗等剥好放进去。海碗在我心目中是刑具。母亲讲故事：一好哭小孩被玉皇大帝逮了去，哭不停，天帝拿一海碗接住，说，眼泪水哭满一碗才能放你回去。一会儿，奶奶来瞧，说，小人真有耐心，碗底满了。见我直想跑出去玩，赶紧又表扬，最乖的就是你！ 几年后父亲眼底出血，住院数月，返家后开始天天吃花生米。花生衣止血散瘀，是一般人知道的常识。他对妻儿讲：“血小板少，多吃花生，你们动不动青一块紫一块的人，跟我一道吃。”他每晚不忘记搓一撮“衣”于绿格信纸上，飘飘抖进我嘴里。母亲却不屑：花生不吃还吃皮！他只得另想办法，然而无论醋泡，还是加海苔，无论如何，家中女性全不为所动。母亲表示，我只吃一种花生米，我们夫子庙的玫瑰花生米。 随她南京回来的旅行包果然装了不少玫瑰花生米，玲珑小巧，色若胭脂，一小包一小包，让人觉得吃完还有，吃完还有，可放心大胆吃。边做作业边吃零食的我被嘲笑：铡刀啊牙齿！那时怎料到，有一朝，物质丰富，连玫瑰花生米也失去了颜色。 “宋代古谱花生”未能打动母亲，电话里她说，一般而已。我于是想起来要核实一下“宋代”。故纸堆、网上，几乎找不到宋代花生的确凿记载。却见一文表示：《射雕英雄传》开篇，郭杨二人请一说书先生喝酒，店小二摆出的四道下酒菜里，“一碟咸花生”违背了历史。“宋朝人绝不可能用花生做下酒菜”，“花生是外来物种，要到明朝才能从美洲引进到中国。”至此我才记起，分明自己从前写过，汴梁炒货界名人李和，人卖的可是板栗！翻一翻射雕，还是服帖：金庸不写“说书先生”，写“说话人”，持拍板，竹棒敲小羯鼓，煞有介事，都不是无中生有的细节。 至于眼下，和宋代古谱花生一样不靠谱的，还有开封府花生糕——“源于宋代的宫廷膳食”。“可爱者不可信，可信者不可爱。”王国维先生老早说过了，说得真好。 |
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