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“在重庆吃饭，你要有个钢胃。我小时候胃不好，后头吃火锅儿，吃到吃到，就把胃吃好了。” 在熊猫火锅店门口，刘哥烧了根烟，慢吞吞地跟我们说话。让我想起了袍哥人家，宠辱不惊，深藏功与名。 那是在上个周末，更成都的同事们去重庆出差，在更重庆公司小伙伴的陪伴下，我们度过了一个很辣的周末。 重庆人有个习惯，在招待外地朋友时，总是压低声音，黑神秘地说：“妹儿嘞！我晓得有家火锅儿，是正宗的老重庆味道。今儿晚上，我们去吃哈！” 刘哥带我们来的熊猫火锅确实正宗，这家店的食客很重庆。卷帘门门口坐了一桌人，其中一个吃着吃着，就站在了简陋的塑料凳上，喊道：“老板儿，拿四件山城啤酒！全部开！搞快！” 重庆崽儿的情绪开关比较奇怪，你不晓得啥时候它就失灵了 重庆本就是一座自带酒精度数的城市，江湖气浓郁。所以其他食客也见怪不怪，自顾自地与朋友划拳：“四季财啊！五魁首啊！六六六啊！” 在喧闹声中，我们的锅也端了出来。微辣？中辣？不存在的。重庆火锅只有一种辣，爱吃吃，不吃爬。 刘哥把毛肚夹到我的碗头，说道：“来来来，告哈儿重庆嘞味道，和你们成都有啥区别？” 我将毛肚送进口中，嗯……那感觉怎么形容呢。就是，口中开花，胯下起火。 “啷个的嘛！四川人还怕辣迈啷个嘛！” 看到我打起了B-Box，刘哥把嗓音提高了一个八度。 成都的女人怎么能认输？！我云淡风轻地回答：“不辣不辣，就是有点烫。” 趁大家都埋头苦吃时，我悄悄嚼完了一份生黄瓜…… 这时，只听见邻桌的重庆妹儿仰首高喊：“老板儿，今天味道有点儿淡哦！加点儿海椒！” 老板端着一口布满小红椒的小锅，轰！轰！两大勺甩进锅里。之后，邻桌时不时便会传来呻吟声：“哎，我日妈好爽啊！” 第二天中午，刘哥打来电话，要带我们去吃正宗重庆老馆子。我们推辞道：“不了不了，菊花遭不住啊。” 刘哥直接开怼：“我喉咙痛，胃也不舒服，但是我骄傲过迈？不要拉稀摆带，纯阳老酒馆，搞快过来！” 嘴上说不要，身体却很诚实，我们一行人健步如飞地跑去了纯阳洞。 1986年时，纯阳老酒馆便开在了这里，简单耿直，爱谁谁。若是哪个重庆人说不晓得纯阳，那他怕是个假重庆。 踏入店中，像走进了上个世纪。一张褪色的《大话西游》海报被盖住，至尊宝对紫霞说：“若在爱字前面加一个期限，我希望是一万年。'
来纯阳不喝酒，等于白来。枇杷酒、桑葚酒、石榴酒、桂花酒、桃花酒……我数了一下菜单，光是酒，他家就有27种。据说，善酿好酒的汪伦，也依旧留不得李白。我妄自揣测，若李白能来纯阳坐一坐，他会不会选择在重庆定居？这里有他想要的江湖。
菜上得很快，豪迈的刘老师几乎点了一本菜单。重庆的海椒确实比成都的歪，才尝了一口，舌尖便开始细细碎碎地疼。却又欲罢不能。
照片上方的尖椒牛肉，辣得我香消玉殒 吃得撑了，我们一群人便顺着琵琶山后街散步，看到一群人围观下象棋。两个下象棋的人啥都没说，看象棋的先吵了起来。
“该嫩个下嘛，哈儿嘞！” “不！豆嫩个！”
到了晚上，住在重庆的姑姑给我打来电话，神秘兮兮地说：“妹儿嘞！今天晚上，我带你去吃正宗的重庆火锅！” 成都的女人不能怂。火锅就火锅。
老实讲，我没能在大众点评上搜出这家火锅馆。看店内的装饰就知道，这家店有些年头了。 这种火锅店像极了金庸笔下的扫地僧，与世无争，大道至简。不过问世间恩怨，但武功却臻至化境。
是的，你没有看错，本店只收现金 重庆火锅和成都火锅比较明显的区别在于，你很难在重庆火锅店里找到耗油和香菜。重庆人吃火锅，就是香油加蒜，简简单单。 当我正准备把香油倒在碗里时，姑姑一把拦住我说：“妹儿嘞，火锅该嫩个吃。”
我此时心中有弹幕滑过：“女人，你在玩火。” 好吃是真好吃。若是要说重庆火锅和成都火锅有什么区别，就我观察到的，成都街头到处都有重庆火锅，但你不能在重庆街头找到成都火锅。
在重庆的最后一个早晨，我挣扎着残破的身躯，去街边吃了碗重庆小面。
为什么要取名叫“仇婆”，老板说，小时候有个老婆婆推起三轮卖小面，但那时很穷，想吃又买不起，现在想起来，那个婆婆简直是在拉仇恨，故而取名为 “仇婆”。
店内装饰别具一格，我还找到了初中英语听力磁带。沉甸甸的回忆杀。
面是经典的棒子面，红油香得很醇正，没有火辣火剽的辣，所以我一个没忍住，就把汤也喝完了……
被圈粉是因为味道，被感动是因为用心 碗里头居然慢慢浮现出一列字：“你是真爱。” 哈哈，老板有心了~ 重庆是一座让人上瘾的城市，山路的起伏就像重庆人音量的起伏和情绪的起伏。我甚至相信，朋友若是打完架，他们也能坐在桌边烫火锅，把酒言和。
未到中午，雾都的阳光便刺破云层，长驱直入
嘉陵江在这里嫁给长江，从此随夫姓 曾有一个定居重庆的英国朋友这样告诉我：“Before I went to Chongqing, I haven't eaten any delicious food like this.” 我将这句话翻译成：“我的舌尖一生都在颠沛流离，直到我与这山城相遇。” PS: |
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