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一个开西餐厅的学员找到我，生意不好做，让我给他点拨一下，沟通了1个小时。给他作出如下方案：  把下午2点-6点的时间段拿出来，再加上一壶价值38元的茶，做成一张价值68元的礼品卡，送给那些客户群体匹配的没有竞争的其他商家。 让他们以礼物的形式送给他们的顾客，顾客凭卡可以到店免费休闲娱乐、商务洽谈。 众所周知，进入西餐厅是有最低消费的，这个价值认知没有问题。加上一壶茶，价值更高。成本其实只有5元而已，其他的可以忽略不计。 假设来了100人，成本是500元，其中有10%的人消费套餐，人均消费是80元，则进账是800元，毛利可以抵消500元的成本，如果多于10%的人消费，在第一次就赚了。 以上的方案还不是策划的核心，有很多人也会想到。 接下来才是关键：所有来的这些人，无论消费与否，在其离开的时候再送给他一张下午茶免费券，在加上一张套餐7折卡，限时消费。这样又有一定的比例回头，甚至成为会员。 |
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