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大滇说茶1001夜之220,重剑无锋。

 七秒的鱼 2018-03-20

大滇说茶1001夜之220,重剑无锋。 
     看着这个图片,又是一年!再过两个多小时,新年的钟声即将敲响,大滇的第六年,即将开始!相识相知,我们一起走过了五年,见证了大滇从稚嫩走向成熟的每一个历程!感谢大家,在一个应该喧嚣的夜晚,在电脑旁,看着一个面黄饥胖的人在打字! 
      
这个面黄肌胖,是普通人兄弟昨天授予我的光荣称号!2013年,大滇将面临什么,我们又将做出怎样的改变?普洱茶行业又将怎样?我们用坚实的脚步继续丈量着茶山的路,用事实来验证关于普洱茶的一切。对茶友来说,2013年的春茶会怎样?也许现在还太早,而从茶商的角度来说,早已开始。这是不同的视觉。作为茶商,需要站在茶友的立场来思考问题;而作为茶友,如果能从茶商的角度来思考问题,相信你对普洱茶行业的理解会透彻许多!今天起,我们将解密大滇2013年的春茶计划,从茶商的世界来演示普洱茶行业未来一年的变化。
      
一、年度战略
      
做茶不是请客吃饭,不是作文章不是绘画绣花……而是一个艰苦的过程。当然,首先是冒险。用千万资金在冒险,在赌博。对茶山行情的预期,对资金的合理利用,要有基本的预案和周密的计划,这是必须做的一项工作。2013年,大滇战略,重剑无锋。依然是默默发力,集中精力做好顶级茶,用茶说话,而不是用广告说话。这里要解决两个疑问。
      1
、饥饿销售
      
太多人质疑大滇在进行饥饿销售,为什么大滇的许多茶都在短时间内销售一空?第一次,我听到人说饥饿销售的时候,我暴跳起来。NND,我倒是想饥饿销售啊,问题是我有那个本钱吗?大滇的产量较低,是因为资金问题。我们不是资金雄厚的大企业,而是一个小型微型企业,资金问题,一直是困扰我们的问题。历经多年努力,多方筹措,自有资金加预付款加短期借款,我们好不容易才达到千万规模。而千万资金在茶山,啥都不是……随着大滇制茶计划的展开,你会发现,缺口还很大,所以,并不是饥饿,是无奈。大滇没有实力每年存20件老班章,20件昔归、冰岛、弯弓……20件大滇的每一种产品,加起来,如果大家累计下,也将达到千万价值。这不是我们目前所能承担的,所以,我欣然接受了滇粉的提议——藏茶以民,被动而且无奈,同时,也是必须。
      2
、品质问题
      
下半年,我面对着一些新茶友的质疑,为何在大滇没有好的生茶喝,为何只有秋茶?好像喝起来也不怎样啊?我必须得声明,秋茶跟春茶比的确不怎么样,大滇制作秋茶的标准是达到春茶的60%,也就是说,用秋茶做标杆的话,春茶会比秋茶强50%以上。大滇顶级春茶销售一空,的确在下半年没有留下什么好的品种。无奈,这不是故意的。有些样本,放在店面,也被强行买走了。许多茶友的确带了好茶来比,茶不错,但若用春茶来对比大滇的秋茶,大滇也的确无力。
      
二、重塑标杆 
      2013
年大滇普洱茶的制作,自然首先要树立自己的标杆。如果冥顽不化,不根据茶友的反应来调整,那就是自绝于茶民!所以我们综合全年的客户反应,制定了2013年制茶的全套标准,并及早与滇粉沟通。
      1
、七星级的茶
      
大滇将在2013年推出七星级的茶,并定义为斗茶级。斗茶级的茶将选择目前普洱茶界最顶尖的茶树制作,代表了我们所能达到的最高峰。这些茶并不一定会生产,只是构想。这些原料,有些并不确定能收到,有些并不能保证数量。精选老班章古树、昔归忙麓山、冰岛古树、刮风寨茶王树、弯弓、白茶园、麻黑精选大树,是我们的几个选择。老班章古树之所以要精选,自然是区别出小树茶,以及外观不够粗壮的大树茶,根据我们多年的了解,固定到某一片地的茶,足以代表老班章原始的风格。需要注意一点,这样选料相对来说,较混采苦涩度要高。老班章近年来的情况大家也清楚,混采是主流,只有自收鲜叶制作,以较高价格收购大树茶鲜叶,才能保证得到较为满意的老班章古树茶。事实上,小树的比例在老班章相当高。关于这一点,无需多说,PK可以展示这一切。我们在2011年、2012年连续给大家展示过多个版本的老班章毛茶,差异相当大。所以,大滇七星的老班章会注明关键词,大滇号601批精选老班章纯料古树春茶,请琢磨每一个字的含义。而昔归的茶,就不是这么定义了,而是大滇号601批昔归忙麓山纯料古树春茶。昔归后面加入了忙麓山,更加严格的限定了茶的产区,是更小范围。而这个更小茶区就是昔归的精华所在。如果亲历昔归,就会明白这个定义的重要含义,因为昔归还有非忙麓山的茶……

      
对于冰岛古树,嗯,只要是冰岛,只要是古树,以目前冰岛在茶行业的定位,当得起七星。我们欠了冰岛很多年了,所以明年,无论是两件还是三件,还是五件,我们会跟包了茶树的同行商量,不计代价制作。茶王树、弯弓、白茶园,在我们之前的记录里讲过,产量有限。我可以保证会有茶王树、弯弓,但不保证会有白茶园的茶,哪怕是一件货。有些东西,不是价格问题,是有没有的问题。
      
可能生产的七星还有一种,即夏令营大家看见的麻黑大树。就算是丰产,头春、二春加起来也不会超过40公斤,也就是两件货的量。这些茶的独特之处,仅仅在于,是目前麻黑最老最大的茶树。不确定会制作,要看谈的结果。
      
在七星这个层面,我们可能制作的茶,除了昔归之外,有的品种是一件两件,有的是5件,最大不超过10件,完全依据收茶的数量而制作。昔归是我们有可能制作较多数量的七星,因为,现在的忙麓山,还没被过渡采摘,可选的树也比较多。而其他品种,是由于有限的总产量,注定产量很难超过10件。无论你有多少钱,无论你出多高的价钱,总产量就那么多,注定没有一家可以做到全部收购。定义为斗茶级,是因为普洱茶目前阶段的极限就是这些了。相信关于这些茶放在七星,茶友不会有异议。大滇倾力制作这些茶,代表了大滇的最高水准,也是大滇斗茶的标准用品。
      
关于这一部分的茶,67个品种预算投资在200万左右。饥饿销售,意思是总共生产了100件,拿出10件来做销售,留着一些慢慢高价卖。大滇的实力,能制作这些茶,已经是万分感谢滇粉的支持,提前打款订货,否则,这些的产量还会减少,更加饥饿!

 

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