|
说到“烧饼”，吃货们能列举出一大堆好吃的烧饼名称来，如缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼等等。很多人吃东西喜欢“老味道”，像一些“老字号”的食品特别受欢迎，而苏州这家经营了十年的“烧饼”老店，也非常受人们的喜爱，特色在于“馅”，头一回吃的人都会竖起大拇指！ 这家烧饼店主要销售“梅干菜扣肉饼”，一看就知道，饼馅是梅干菜和扣肉。其主要特点是：口感外酥里嫩，馅多皮薄，价格实惠。  烧饼通常是现做现卖，一起来看看是怎么做出来的吧！ 首先是要把”面“发好，店家说用的是老式发面方法，即使凉了也不怕咬不动，不放任何的添加剂，这样的饼，老幼皆宜，养胃健身！不仅得到当地人的认可，也得到很多外地游客的喜爱和外国朋友的青眯。  将发好的面团分成重量相等的若干个剂子，将剂子揉圆，用擀面杖擀薄，放入梅干菜末和扣肉末，然后像做包子一样把”馅“包起来，封口处捏紧。  接着再用擀面杖轻轻擀开、擀薄，这时，”馅“就若隐若现的了，成了薄薄的一个大饼。  将饼贴在一个高温的大瓦罐内壁，慢慢烘烤至表面金黄酥脆。  这样”个大馅多“的烧饼，香酥可口，外酥里嫩，越嚼越香，有没有诱惑到你？ 一日三餐的时间，是销售的高峰，一个烧饼配上一碗清汤或一杯饮料，就能满足地填饱肚子。邻居们都说太好吃了，百吃不厌，不想做饭时，就上他家吃烧饼，还乐呵呵地说这烧饼店是”懒人的饭堂“！   8块钱一个的烧饼，平时一天能卖300多个，节假日时，一天能卖500多个。一天收入比很多人一个月的收入都高，太令人羡慕啦！ 您吃过这样的”梅干菜扣肉饼“吗？ |
|
|
