在家也可以做的烧饼，梅干菜扣肉饼，香酥味美！

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梅干菜扣肉很多人都吃过，梅干菜扣肉饼不知道大家有没有吃过。

▲看到上面这张图，吃货们有没有熟悉的感觉？

梅干菜扣肉饼简称缙云烧饼，是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。

正宗的饼是用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的。但也不是每个人都自带那种工具，要去那么远的地方吃到这种饼。

好在这种饼在家里用锅也是可以做出来的。 

梅干菜本身就具有很香的味道，加上肉，放进锅里再烤出来，脆而鲜香。

吃一口就很难让人忘记。只要稍加留意路边的烧饼摊，就很容易发现梅干菜扣肉馅的销量绝对不会差。

说了这么多，那这样美味的肉饼具体该怎么做呢?

梅干菜、五花肉、面粉

1、梅干菜泡水

2、五花肉切成末

3、和面，醒半个小时。梅干菜沥干，加五花肉，适量盐，料酒，生抽，糖，鸡精，搅拌均匀

4、包馅擀成饼

5、平底锅小火，放饼盖上锅盖，形成烤箱氛围，两面各烤三分钟出锅。

脆香味美，来自梅干菜与肉的鲜味结合