梅干菜肉饼是一道以肉、梅干菜和面粉等为主要食材制作的食物。把梅干菜炒得焦焦的,放到肉馅里拌好,包在面团里揉成一个小饼,放在油锅里两面煎成金黄色就成了。梅干菜肉饼好吃有诀窍,外酥里嫩,咸香美味,全家老小都爱吃,喜欢的朋友快来试试吧,别再吃路边摊了 www.用料 梅干菜 适量 面粉 适量 酵母 2-3g 糖 半勺 水 适量 五花肉 200g 酒酿 适量 梅干菜肉饼的做法 面包机和面,液体放下层,依次是酒酿、水、面粉!左边半勺糖,面粉盖住,右边酵母,面粉盖住!开启和面模式!(我是一懒人,面粉不过称的,面团湿了加粉,干了加水!同学们自己把控哈!) 加上醪糟(甜酒酿)饼皮会很香!如果是自家的甜酒酿,那么半勺糖就不要放喽! 猪肉洗净去皮 剁成泥 梅干菜最好是蒸过干菜肉的,这样的干菜入味!但是一定要切碎! 可以和肉一起剁! 再加入胡萝卜碎! OK!馅儿拌好了!我的馅儿没加任何调料!原因是我的干菜本来就是入味的干菜,鲜险刚好! 面包机里面取出面团,排除空气,切成小团 一个个按扁 放入馅料 包成包子状 翻过来 擀成薄皮,如果容易破的话就擀有褶子那面! 热锅放油,小火煎制两面金黄即可! 也可以做成千层饼!左右两边各横切两刀!第一步忘记拍照了!此图已经是折了三下了! 右边翻上来 左边翻上来 往前再折一下包劳就好了!可以直接煎,也可以擀薄一点煎! 煎好后切片装盘! 喜欢薄脆的就再擀薄一点,像这样! 小贴士: 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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