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炒饼是北方特别普通的一种面食，一张大饼，直径大概有半米左右，切成饼丝，加上圆白菜或者豆芽一起炒，有菜又有主食，既实惠又方便。可以说是我最喜欢的一道美食了。但是这种在北方非常普通的美食，南方却是很少见，我认识的很多南方朋友都没有吃过。 今天跟大家分享一个我平时做炒饼的菜谱，一个人懒得做饭的时候可以尝试一下，非常简单方便。 菜谱所需材料：饼丝，圆白菜，大蒜，醋，生抽，油 饼丝可以去超市买现成的，一般超市或者买主食的店里都有，如果不嫌麻烦，也可以自己用大饼切。 圆白菜切成丝，蒜切成片，备用。 锅里烧油，放入圆白菜翻炒，加入生抽一勺，盐适量，醋一勺。 待圆白菜炒的快熟了，放入饼丝，饼丝的量按照自己的饭量来就可以了，能吃多少放多少。 翻炒均匀，加入蒜接着翻炒。因为饼丝本来就是熟的，所以，饼丝翻炒热了就可以出锅开吃了。 炒的时候千万不能加水，加水就没有干爽的口感了，口味会大打折扣。另外做的时候也可根据自己口味，把菜换成豆芽，加个鸡蛋，或者加肉丝，做成鸡蛋炒饼或者肉丝炒饼，不管怎么做，都是特别好吃的。 关于炒饼，你有什么诀窍，也可以在评论区分享一下哦~ |
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