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最近，舌尖3强势归来 吃货们搓手等在电视机前的下饭节目又回归了 舌尖3诸多大师精湛的技艺让人折服 香气从屏幕里就飘散出来 舌尖三中众多全国各地小吃美食上榜 河南胡辣汤，四川麻辣烫 陕西水盆羊肉，福建面线糊 却唯独没有魔都上海各种精致小吃 上海人民表示不服 今天菌妹就带你来寻味舌尖上的上海 看看上海有哪些让人惊艳的美食 上 海 舌尖上的中国 粢饭团是上海传统特色小吃， 外面是软糯不粘牙的糯米饭 里面可以加各种喜欢的食材 咸蛋黄、油条、肉松、榨菜等等 每天早上，在街头的早点摊旁 总有上海的老爷叔在捏粢饭团 告诉他你喜欢吃的材料 一个香喷喷的粢饭团就做好了 吃完美味的粢饭团，美好的一天就开始啦 对于老上海人来说，葱油饼儿时美好的回忆 弄堂里飘香四溢的葱油味传过来 就是一锅葱油饼出炉了 一口咬下去，满口的外脆里酥 秘诀在于面饼上涂满了猪油和一把葱花 油锅里煎炸二十分钟左右 猪油和葱的香味油炸进饼里 不枉费在小小的摊头排了那么久的长队 南翔小笼包的皮是用精粉不发酵制成 皮薄而且晶莹剔透 仿佛透过皮就能见里面看的肉馅和汁水 沾上有姜丝的香醋，吸取汤汁 简直至鲜美味
先咬开一个小口 吸取里面的肉汤，鲜美至极 大到高档酒楼，小到街头小店 到处都能看得见小笼包的身影 可见这道点心在上海有多受欢迎了
青团也是上海一道传统的节令性小吃 为什么说节令性呢 青团外皮绿绿的是由艾草汁制成 艾草在清明时节的植物 艾草汁的芬芳融入糯米的软糯
随着人们对生活质量的提高 青团也逐渐出了更多馅料口味 由原来单一的豆沙馅 到现在的蛋黄肉松、蟹粉猪肉等等
烤麸是一种发酵过的豆制品 上面有很多小孔，可以吸收汤汁 四喜烤麸是上海年夜饭必备的一道冷菜 可见它在上海菜中的地位
正宗的四喜烤麸汤汁都非常浓郁 甜甜的酱汁渗入到烤麸里面 一口咬下去，鲜甜的酱汁涌出
红烧肉是最能体现上海人喜欢浓油赤酱的一道菜了 靠火候功夫 可以做出肥而不腻、酥而不烂 甜而不粘、浓而不咸的味道来
桂花特殊的香气沁人心脾 小圆子软软糯糯， 桂花，小圆子，酒酿三者相结合 独特的口感喝过令人难忘
喝一口下去，安神又宁静 一桌丰盛的菜肴 总少不了一碗桂花酒酿小圆子 每次就算吃的再饱 也能再喝下一碗
葱油拌面是很受欢迎的地道上海小吃 有的人喜欢在早上来上一碗葱油拌面 当做一道点心来吃 香郁可口，有滋有味
擂沙团也是一道甜品 用软糯Q弹形容最合适不过了 因为它的前身就是汤圆 在汤圆的表面涂一层糯米干粉或是赤豆粉
糯米汤团馅心多样 鲜肉，豆沙，芝麻等均可入馅， 就逐渐演化成今天受人欢迎的擂沙团 |
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