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血糯米，是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。 血糯米的功效与作用1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养丰富。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 2、血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。 3、性味甘温、入脾、肾、肺、心、经，具有益气健脾、生津止汗的作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，肺结核、神经衰弱、病后产后之人可食用。 4、血糯米含钙高，有补骨健齿的作用。还有养胃的作用。产妇食用血糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。 血糯米禁忌一般人群皆可食用，但血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。糯米中碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适量食用。禁与糯米搭配食材：苹果不易消化；莲子影响钙离子的吸收；鸡肉 身体不适； 血糯米的吃法血糯米元宵：将血糯米粉加入团子中，可以给元宵增色不少。 血糯八宝饭：色呈紫红，甜而带香，糯而肥润，十分可口。 血糯米甜羹：用血糯米、赤豆、小红枣、银耳、莲心、桂圆等做成的甜羹也别有风味。 血糯米红豆粥，血糯米椰奶芒果冰，酱香血糯南瓜排骨盅，奶香紫米烧卖等。 黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。 黑糯米的功效与作用黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。黑糯米是一种富有营养价值的药用食材，除了富含钙、铁、钾、镁、B族维生素等微量元素外，还富含蛋白质、碳水化合物成分。具有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用还可延年益寿。 黑糯米含钙高，有补骨健齿的作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。 黑糯米的吃法1、糯米珍珠丸子：肉糜半斤，嫩藕切细碎状，葱花少许，咸鸭蛋6个，肉糜裹好蛋黄；把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子蒸熟食用 。 2、芒果白雪黑糯米 黑糯米饭凉后搓成圆球。冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。 黑糯米适合哪些人食用一般人群均可食用。尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。不过糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，生育婴幼儿者、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。 相信大家通过比较应该知道血糯米和黑糯米哪个养生功效好了 |
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