牛肉是提供我们日常所需的高质量的蛋白质很好的食材，而且牛肉里面所含的肌氨酸比任何其他肉类都要高。这道菜的牛肉要经过高压炖至非常的软烂，然后再加上绵软的土豆，味道会非常的美味，是一道下饭好菜呢！
一、需要准备的食材
1、牛肉600克。
2、土豆200克。
3、胡萝卜1段。
4、洋葱半个。
5、盐适量、料酒1汤匙、葱1段、姜5片、八角1粒、老抽半汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1汤匙。
二、具体的制作步骤
1、牛肉切块，放入凉水下锅焯制。
2、将备好的土豆，胡萝卜，洋葱分别切成块状。
3、将牛肉焯出血沫，然后捞出来洗干净。
4、往炒锅里倒油，然后放入葱段，姜片，八角炒香，然后再放入牛肉。
5、加适量的白酒，然后继续翻炒。（这样是为了去腥）
6、加入适量的开水，然后连肉带汤，全部倒入压力锅，压25分钟左右。
7、接着我们往炒锅油热，然后放入土豆，胡萝卜，洋葱炒香。
8、放入牛肉和适量牛肉汤。
9、放入适量的盐，老抽，胡椒粉，白糖。
10、炖至汤汁稍微干，土豆软烂后就可以关火了。
这样，一道土豆烧牛肉就完成啦。看着这样一大盘香喷喷的菜，一定会让你和你的家人食欲大增的。但要记得土豆等配菜不要和牛肉一起放进压力锅，不然的话就会炖的太烂，就没有办法成型了。放盐一定要炖土豆的时候再放，这样子牛肉才更容易软烂。
