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小岚私厨2018-03-15 21:12 食材明细 糖醋带鱼的做法步骤 2.点击查看大图 鱼块两面各划两刀,挤上柠檬汁,用盐拌匀腌制30分钟以上,滤干水分。 4.点击查看大图 平底锅烧热放油,把姜丝和蒜末放进去煸炒出香味。 5.点击查看大图 把滤干水分的带鱼段放入锅里用中火煎至两面金黄。 6.点击查看大图 鱼煎好后放适量料酒、白糖(可以多点)、老抽、生抽,再放入适量冷水,放点胡椒粉,中火焖10分钟左右,然后开大火收汁。
温馨小提示 带鱼一定要滤干水分,煎的时候不要经常翻动,不然容易碎。
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