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2017年，国内即将开业的一家酒店让不少酒店控蠢蠢欲动。这家酒店所属品牌始建于1988年，最擅长在极致迷人的景观处打造雅致又宁静的度假村；选址从宫殿、城堡到修道院或茅草小屋，甚至游船；她把私宅趋势的目的地酒店做到了极致；住客在此可享有梦寐以求的特权，比如分分钟便可移步至吴哥窟、于游人稀少时感受静谧的皇家园林颐和园、在闭门时段登上婆罗浮屠看日出……她极少宣传自己，可江湖上都是她的传说。想必各位看官都已猜到，她就是安缦，一个让许多人为之倾心的酒店品牌。 安缦痴旅行的最高境界——住安缦 相声演员郭德纲有一群拥簇他的“钢丝”，“苹果”产品有自己的忠实用户“果粉”，其实，在酒店界，亦有这样一群人，安缦开到哪儿，他们就追到哪儿——这就是人们常说的“安缦痴”（Aman Junkie）。在安缦痴看来，“满世界住安缦”就是旅行的最高境界，安缦就是他们理想中的旅行目的地。 台湾旅游大师邱一新说：“这世间就是有一种人，度假时就爱待在旅馆里混。这种癖好一直令我百思不解，里头的享受是否真值得他们‘足不出户’。更奇怪的是，明明已来过不止一趟，却还要年年再来，一去再去。”安缦痴大概就属于这类人吧。英国切斯特大学文化研究教授Mark Duffett先生认为，人类总有一种收集的本能，有人喜欢收集棒球卡片，有人喜欢收集艺术作品，而对于Aman Junkie来说，他们最热衷收集的是住遍每一家安缦的旅行“体验”。 台湾作家叶怡兰是安缦的铁杆粉丝，她曾探访过16家隐匿在世界各地的安缦酒店。“如果说以前的精品酒店给我的是惊喜，那么Aman resorts带给我的是生命的碰撞。我开始思考人与自然的相互关系，在同一个空间里通过简朴、低调、谦逊的设计，引导人去追求心灵的平静。”后来，她还把入住安缦的体验带回家，将卧室大床两边铺上长长的席子，这样每天晨起掀开被窝，即使没有准准地踩到床边的拖鞋也一样暖乎乎，不会被地板冰得瞬间耳聪目明。叶怡兰常常开玩笑地抱怨在那么年轻的时候就认识了安缦，从此便无回头路。她的著作《隐居·在旅馆》，约一半的内容都在讲世界各地的安缦，一度被安缦痴奉为“圣经”。
著名作家叶怡兰是安缦痴中的一员 安缦痴中不乏富贾名流，皇室、明星、超模、著名公司的CEO们都在其列。好莱坞重量级大咖乔治·克鲁尼在威尼斯安缦大运河酒店（AMAN CANAL GRANDE）结束了自己的单身汉生涯；“ 万人迷 ” 大卫·贝克汉姆将自己40岁生日派对的地点选在了摩洛哥安缦杰纳（AMANJENA）；鬼马超模卡拉·迪瓦伊也是巴厘岛安缦契拉（AMANKILA）世外桃源树顶酒店的忠实粉丝…… 安缦惹人追随的奥秘是什么 世界上有那么多酒店，可粉丝能被称为痴的只有安缦。安缦的独到之处都来源于她的哲学——“宁静与平和、独一无二、家的感觉”。 1 选址于“意料之外” 安缦主张最大化地发扬本地原始文化与自然景观的张力，崇尚自然与绿色，远离纷扰的世事和嘈杂。每一个安缦酒店都有一个美好的名字，比如安缦契拉（AMANKILA）意为“和平的山丘”，安缦努萨（AMANNUSA）是“宁静的小岛”，安缦伽尼（AMANGANI）代表“宁静的家园”，它们给客人传递的统一印象就是平和宁静之地。 在选址上，每一家安缦都有独特的意图与追求，力争实现艺术与景观的完美结合。颐和园、黄石公园、吴哥窟……这些独一无二、不可复制的景观都是安缦选址时考虑的优选因素。安缦伊卡（AMAN-I-KHÁS）地处印度拉贾斯坦邦拉萨布罗国家公园（ Ranthambore National Park），这座帐篷里没有一面实体墙，卧室、起居室、卫生间、浴室、更衣室等功能区均由纱幔隔开。如今，豪华帐篷酒店已经不稀奇了，可安缦伊卡的不同之处就在于它并不是长期开放，而是仅在每年10月至次年5月开放，因为这个时段是萨布罗国家公园里观赏野生动物的最佳时机。在最合适的地点、最合适的时间，住在最合适的帐篷里，原始、野性之美扑面而来。安缦的选址还有一个特点就是静谧、不易到达，甚至还有人迹罕至之地。第一间安缦普瑞（AMANPURI）设立在泰国普吉岛陡峭山崖的一角，安缦吉瑞（AMANGIRI）矗立在美国南犹他州荒凉沙漠的山谷之中。
安缦伊卡（AMAN-I-KHÁS）地处印度拉贾斯坦邦拉萨布罗国家公园 2 展现在地文化魅力 与当地文化的自然融合一直是安缦的经典标志。在建筑方面，安缦会选取带有深刻文化烙印或文化传承的建筑形式，传达当地的建筑文化精髓。 安缦法云（AMANFAYUN）藏匿于杭州一个风景如画的山谷中。酒店的前身是一个叫做“法云村”的古村落，安缦在村子的基础上改建成酒店，原来的格局、结构和原始村落的木头及砖瓦都被很好地保留了下来，房间以不同形式遍布于整个小村庄中，毫无违和感。若不留意，你丝毫看不出原来一个小村就是一座酒店。
藏匿于古村落的安缦法云（AMANFAYUN） 开篇提到即将开业的安缦养云也是将传统建筑再利用的典范，与安缦法云不同的是，这次属于异地迁建。安缦将35间明清时期的原汁原味的徽派建筑连同数千棵古樟树一股脑地从江西完整地“搬”到了上海，这是对历史和文化的致敬。 东京安缦（AMAN TOKYO）被称为安缦的第一家“城市度假村”，身处繁华的大都市。许多人曾质疑这样的酒店还能否坚持安缦独一无二的生活哲学，安缦风格会否从此结束？东京安缦的开幕回答了这些疑问，设计师大量运用了纸、木材、山石等日本建筑中的经典材料，恰到好处地将传统幽玄美学派上了用场， 巧妙地把城市的喧嚣按捺下去，整个酒店大隐于都市绿洲。
东京安缦是日本和式风格的体现 除了在建筑上寻求协调、不露声色地融入，每一家安缦酒店都对属地文化进行了充分挖掘，以确保入住体验的独特性。在北京颐和安缦（AMANSUMMER PALACE），有地道的老北京特色餐饮及地方佳肴，店方还会定期邀请书法、剪纸、风筝等艺术、工艺大师展示传统文化，指导客人创作属于自己的作品；在安缦吉沃（AMANJIWO），客人可以感受印尼的日惹文化，酒店对外开放，穿着日惹传统服装的女孩子常会跑进来玩耍，当地也有一座传统房屋特别为酒店开放，客人可以来此体验最地道、传统的地方乡村生活，感受淳朴民风，还可以在古老的文荼塔寺内练习SEMADI（一种安静的爪哇式冥想法）；东京安缦用日式人力车接送住客，对于当地烂熟于心的小鲜肉车夫载着客人奔跑在日本的街头，恍惚间也像来了一次穿越；安缦瓦纳（AMANWANA）位于印尼莫忧岛的小峡谷里，这里的客人可以搭乘酒店的Amanikan号来点冒险体验，比如去临近的科莫多岛或远海探险、潜水、飞钓等，感受肾上腺素飙升的刺激。据说这些探险活动结合了当地的宗教传说，颇具神话色彩。
颐和安缦（AMANSUMMER PALACE）展示传统文化
穿着日惹传统服装的女孩子在安缦吉沃（AMANJIWO）里玩耍
东京安缦用日式人力车接送住客
在安缦瓦纳（AMANWANA）体验远海冒险 3 缔造家的舒适感觉 安缦也将“家”的概念融入了在地文化，“让你在意想不到的地方，体验到家一般的感觉”，当然安缦强调的并不是家的琐碎而是家的舒适。工作人员介绍说，在安缦，客人可以随心所欲，吃饭不一定非要去餐厅，喝酒也不一定偏要去酒吧，随意卧、随意坐、随意休息，只要舒心就好。 安缦很乐意聘请当地村庄里的员工，因为只有他们最了解当地的文化，最熟悉当地的情况。泰国普吉岛的安缦普瑞（AMANPURI），其员工大多从酒店建立之初就一直在那里工作了，他们把安缦当成了自己的家，并把家的氛围不断传递给客人。有一位年近耄耋、行动不便的美国客人，她不顾家人的反对毅然选择了独自一人出国旅行。出行前，她给颐和安缦的员工发了一封邮件，邮件中提出了关于旅行的100多个问题，没想到安缦的员工居然事无巨细地逐一进行了回答。家人般的贴心让老人十分感动，她说颐和安缦她选对了。 安缦认为最宝贵的财富不是有形资产，而是厨师、园丁，是打扫房间的阿姨，是清洗车辆的马夫。所有在服务一线与客人接触的员工才是传递安缦理念的核心人物，他们是酒店最宝贵的财富。正因如此，安缦对于他们“照顾有加”。采访中听安缦的员工憧憬假期的旅行时笔者满心羡慕，不过也隐隐为他们的钱包担忧，详聊之后才知晓原来背后有安缦在撑腰，安缦鼓励员工带着家人满世界免费住安缦。 4 奢侈又低调的神奇服务 安缦对于客人的需求考虑得十分周到，入住安缦后可以不用思考、不用问路、不用疑惑、不用去记方位坐标，因为安缦早已经安排妥当。也许考虑周到并不稀奇，但安缦还有一种神奇的“魔法服务”。无论客人走到哪里，服务人员总能够准确无误地用姓氏称呼客人；当客人早晨离开客房去用餐的时候，服务人员已经麻利地清扫好了房间；当客人外出旅行归来快要到达酒店的时候，服务生已经在门口拿着毛巾恭候客人的抵达；当客人需要帮忙的时候，服务人员随时出现在身边，客人需要独处的时候，他们早已“无影无踪”。这就是安缦酒店独特的“魔法服务”。 除了开启这种低调的神奇模式，每一家安缦还会呈现给客人“造梦”般的“奢侈”服务。 菲律宾的安缦普罗（AMANPULO）拥有安缦的私人机场和候机室。据说，飞机舱内的冷气会使舱道飘满白烟，乍看就像舞台的干冰特效；乘客登机的那一刻，踏上红毯的隆重场面堪比国际电影节。人们常说只有拥有“上帝之脚”的人才能享受走红毯的荣誉，可见安缦已把客人宠上了天。 相比之下，印度的安缦巴格（AMANBAGH）显得十分“吝啬”。因为那里没有电话、没有网络、更没有电视。只要客人进入酒店，手机信号就会被屏蔽。什么，这不会是一家假酒店吧？！可是看看客人入住后的评价，一定出乎你的意料，“我们身边那几个淘气的孩子不再让人烦躁，我和太太居然有很多可以沟通的话题，AMANBAGH让我重新回归了家庭”。安缦的客人极少是商务客，大多是来此享受蜜月派、生日趴，或是全家旅行共享天伦之乐，所以，这份属于内心的宁静与亲近是安缦奉上的最好礼物。 热爱源于内心的高度认同 安缦痴对于安缦的热爱源于对品牌内涵的领悟和高度认同。2015年，安缦发布了全新官网，可是有人对此并不买账，横加指责，面对这样的质疑和批评，安缦痴说：“低调不张扬，这才是真正的安缦啊！”无独有偶，笔者在采访中也听安缦的工作人员提及，众口总是难调，有人会抱怨安缦的服务设施科技感不强，可安缦痴们对此并不以为然，他们说：“安缦本该这样宁静，懂的人会在内心感知得到。”安缦追求的不是迎合市场，而是对于市场的引领，安缦希望人们在看到她后能感叹：“原来酒店还可以做成这样！” 曾几何时，安缦实现了在酒店功能上的超越，成了独树一帜的“旅游胜地”，不盲从、不跟风、独一无二、低调奢华、隐世宁静，这些标签使安缦成为酒店界一直被模仿却从未被超越的典范。29年过去了，越来越多的地方出现了安缦的身影，不管安缦在哪里，或柳暗花明，或转角遇爱，唯一不变的是她给人带来的那份恬静与舒适，也正是这样，安缦痴们对她的追随才孜孜不倦、不离不弃！ 注：本文作者系中瑞酒店管理学院酒店管理系教师
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