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这款青椒酿肉就是我家餐桌上出现频率很高的一道菜，蒸好的青椒，吸收了肉的香味儿，而内里的肉馅，因为有了青椒，也不像肉丸子那么 人，青椒最好选择有一点辣味的，非常提味儿。鲜香、微辣，我总是很快就吃完一碗饭青椒富含维生素，而且青椒经过油的煸烤之后更是另有一番滋味，肉里浸入了青椒的香味，就算不喜欢吃青椒的人也能吃好多。 准备食材：猪肉馅320g 青椒11个 玉米淀粉3小勺 葱花适量 姜末适量 油适量 盐适量 六月鲜酱油适量 老抽少许白胡椒粉适量 糖少许 鸡精少许 1. 青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干 2. 准备好肉馅 3. 葱姜末 4. 肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌 5. 加入适量清水搅匀 6. 把搅拌好的肉馅塞到青椒里 7. 用干淀粉封口 8. 这是准备好的青椒 9. 锅中油稍多点，开中火 10. 油热后放入青椒盖上盖闷煎一会 11. 煎成虎皮状，再翻面煎
12. 煎好后出锅备用
13. 余下的油里放入葱姜末炒香
14. 倒入六月鲜、老抽和少许糖
15. 放入适量清水
16. 水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右
17. 起锅前放点胡椒粉翻炒均匀
18. 装盘即可
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