青椒酿肉
? ·· 用 料 ··? 青椒 肉馅 鸡蛋 1个 老抽 生抽 白砂糖 葱 姜 蒜 ? ·· 做 法 ·· ? 1 | 容器中放入肉馅，加入葱姜蒜，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
2 | 继续放入少许的淀粉，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，再加一些盐，搅拌均匀。多拌会，别偷懒，让肉多吸收点水分，会抱团，这样做出的肉不会散散的，而且很嫩。
3 | 青椒把头部去掉，用叉子或者勺子的尾部，把青椒里面的籽掏干净。
4 | 籽掏干净之后就可以把肉馅塞进去了～可以借助筷子，往里捅一下下，自己感受吧，很简单，拿起青椒你就知道怎么装好肉了。
5 | 塞好的青椒就可以放入煎锅中了，记得中小火，中间可以拿小铲子压一下，煎到外皮有点焦焦的，两面都是。
6 | 煎的过程中做一个酱汁，小碗里加入老抽，生抽，一点白砂糖和清水。
7 | 把调好的酱汁趁热均匀的浇在辣椒上～
8 | 感觉汤汁差不多了就可以盛出来了。
? ··小 贴 士··? 1 | 肉要塞紧实卖相才会好！不要塞太满！防止涨出来发胖了。 2 | 辣椒表面看着有点焦焦的最好吃！
肉馅用筷子一点点弄的，还挺好弄的！做起来很简单，还挺快的！味道也很好，上桌一会就被消灭了！
满足吃肉肉愿望的同时又不油腻，下饭，汤汁都被拌饭吃啦！
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