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便秘是困扰很多人的问题，由于平时饮食不规律或者自身的肠胃不好，消化不良就成为很多人的问题，便秘不仅非常的难受，而且还会伴随着口臭等问题，吃到肚子里的食物不消化，导致身体慢慢发胖，今天，小编就给大家分享一种帮助消化的食物。 它是“清肠高手”，两天吃一次，排出体内垃圾，大肚子都没了。“它”是什么呢？它就是青椒，这菜是大家平常经常吃的美食，绿色健康，含有丰富维生素，而且具有清肠助消化的作用，但是很多人并不能做好它。一起来看看小编做的虎皮青椒吧，非常简单好学。 虎皮青椒  By 飘零星 配料： 柿子椒 5个、花生油 1勺、精盐 1小勺、生抽 1勺、香醋 1小勺、白砂糖 1小勺、蒜 1瓣、姜 1小块、鸡精 1小勺、豆瓣酱 1小勺 烹饪步骤： 1.青椒洗净。  2.将青椒的蒂部和辣椒籽去除，切成合适的长度，略微拍扁。  3.锅用小火加热，不需要放油，直接将青椒段放入锅中，加入一小勺细盐，小火慢慢煎。  4.一边煎一边用锅铲轻轻按压青椒段，将青椒段煎至略微变软，表皮起皱，中途要不时的翻动青椒，让两面受热均匀。煎出虎皮之后，盛出来备用。  5.锅中放入适量食用油，油热以后，放入少许姜丝和蒜片爆出香味，然后放入一小勺豆瓣酱翻炒一下。  6.将煎好的青椒段重新放入锅中，略微翻炒一下。  7.加入适量生抽、香醋、白砂糖、细盐和鸡精，翻炒均匀就可以盛入盘中，上桌享用啦。加入少许的白砂糖糖和香醋，可以让虎皮青椒吃起来香脆爽口。  烹饪小贴士： 1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。 2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。 你喜欢吃青椒吗？ |
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