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福鼎白茶的好，在与香气变化万千，滋味甘甜无一；福鼎白茶的好，也在于越陈越香，药效与作用越来越显著历久却更出色。 白茶素有有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，功效作用更强。 现代科学研究发现，白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的功效作用。 喝福鼎白茶，不仅获得了美妙滋味的体验，更是收获了一份健康。 一年，三年，七年，对于福鼎白茶来说是非常重要的三个转化阶段。不同阶段白茶滋味香气不同，不同白茶的功效作用也是不同。
一年茶 因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，口感清甜，回甘鲜爽，花香浓郁。 花香是新白茶独有的香气，那是最为接近自然的香气。 这个时候的白茶茶性会比较平凉，解毒祛火的功效作用显著。
三年药 存放三年之后茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，有药香枣香出现，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。 品饮时香气醇和，滋味渐柔。 茶性也由凉转温。这个时候福鼎白茶的功效与作用才真正显现出来。 消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神等功效作用非常明显，适合各个年龄层和各类体质的人饮用。
七年宝 确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。 滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。 到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效与作用更加明显。 在感冒初期，煮上一壶老白茶，煮的时间可以比日常饮用时再长一点，煮出中药的质感，一口闷下去，感冒也好了七八分。 |
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