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“吃着火锅哼着歌，手剥麻小乐呵呵”，这是无数人夏天最理想的打开方式。而最近“攻城略地”的懒人火锅，加入凉水，15分钟后小火锅滚烫出炉，简直不要太贴心，一经推出，立马晋身火锅网红，成为继小龙虾之后的市场新宠。 1 近日，市面上开始流行一种“懒人火锅”，只需要倒入一瓶矿泉水，15分钟后就可以吃到热气腾腾的麻辣火锅。 从首款以“懒人火锅”为旗号的产品推出至今，不足一年时间，市面上就出现了40余种相关产品。其中海底捞、德庄、大龙燚、小龙坎……总之，你能想到的火锅大佬，基本都已经开始入局到“懒人火锅”这个市场中。 目前，该品类产品主要聚焦线上销售渠道。借助淘宝、天猫等电商平台的庞大流量，懒人火锅成功引爆市场。以德庄的“懒人火锅”为例，在刚上市的一个多月时间里，它就在网上销售了180万的业绩。 关于“懒人火锅”的异军突起，有人认为是“懒人经济”的崛起，有人归功于“一人食”经济的爆发，也有人认为是方便面市场下滑所导致。而无论是何种观点，都不可否认，方便火锅正在行业的推动下，逐渐走入消费者的生活中。 这“懒人火锅”到底有啥魅力呢?作为一个爱思考的吃货，我总结了几个关键原因，这背后也揭示了两大营销趋势。 2 首先，当然是因为它食用方便，充分细分和拓展了食用场景，可以虏获更多的目标人群。 随着人们生活节奏的不断加快，消费者的传统生活方式正在不断被改变，花在厨房的时间越来越少，因此自热食品应运而生，自热米饭、自热米线，时尚、方便、快捷的方式让它们备受当下消费者的喜爱。 它的方便快捷满足了时下很多人的需求。满足了消费者想吃火锅但是没时间、没人陪着去火锅店的需求，同时，它不用电不用火、也不需要开水，吃起来非常方便。 这样一来，懒人火锅就打破了食用时间、食用地点的限制，拥有了更多的使用场景：无论是在学校宿舍里的学生、办公室里工作的白领，还是旅途中的游客，或者是宅在家里的单身人群，都能满足他们的食用需求。 有人说：世界上最尴尬和最孤独的事情，莫过于一个人吃火锅。以单身人群为例，我们可以设想一下他们的食用场景——火锅本身是具有社交性的，通常我们都会成群结队地到店享用，那外面的火锅就餐环境对单身人群不太友好。单身人群的居住方式，本身就决定了他们会越来越追求速食产品，而便携式的、可供单人食用的懒人火锅，正好满足了他们的需求。 基于此，其实也告诉我们：一个产品想要获得更多的目标受众，必定要去细分应用场景。 咨询师向顾客介绍产品或项目的角度，不是从产品本身的功能属性来劝说，而是从产品被消费的具体场合，形象生动地为顾客描绘了一个“蓝图”，瞬间让这个普通的产品，成为一种能够营造出欢乐氛围和特色的东西，导致用户欣然购买。这就是典型的场景营销。 即将到来的七夕，对于医美机构来说，一场没有硝烟的营销战争正在打响。比如，玻尿酸，咨询师可以描述成注射之后立刻拥有精致五官，在七夕约会的时候，鼻子更高挺，下巴更翘，面部轮廓更完美，美美的度过一个浪漫七夕。机构要卖的不是产品，而是一份美丽。很多时候，用户喜欢的不是产品本身，而是产品所处的场景，以及产品为自己带来的收获。 实际上，医美机构卖产品也是一样的，一定要重视场景营销。通过分析场景，我们才能了解在该场景下的用户是怎样的用户、具备怎样的使用习惯，以及使用状态，从而去调整和改善产品的功能。 3 除了细分和扩展场景外，在销售上，懒人火锅还形成了多渠道全覆盖。 海底捞、味蜀吾、小龙坎、重庆德庄，甚至业内传闻，康师傅、统一也看上了这一新兴的市场……越来越多的大咖加入后，懒人火锅市场必将经历新一轮的洗牌，而渠道在这时就发挥了决定性作用。 从线上的淘宝天猫、京东、微商，到线下的商超、旅游景区、机场、加油站，甚至是一些火锅门店等，都有出现懒人火锅的身影。 实体店购买只是消费场景的一小部分，真正对懒人火锅销量发挥作用的，主要是通过淘宝、京东商城、微商等线上渠道销售，然后与线下门店、加盟店作为销售窗口，线上线下联动。比如打开淘宝，输入“懒人火锅”关键字，就会出现各种品牌的火锅种类，最好的销量能上万，并且消费均价到达了30元，这一市场不可谓不庞大。 互联网时代的到来，信息碎片化，消费者每天都能接收数以万计的信息。传统营销手段效率非常低，获客成本居高不下。不仅医美如此，每个行业都一样。流量去中心化了，分散在不同的渠道。 现阶段，医美机构除了通过渠道获客，大致分以下几类：一类机构是扩大合作渠道，与新氧、更美等互联网平台达成战略合作。第二类机构是有服务特色的机构，不断优化消费体验，做好消费者服务，达到口碑传播。第三类机构就是持续发力以前一直在运营的微博、微信、短视频等新媒体。 只为产品买单的时代已经过去，必须建立产品与消费者的联系，互联网成为了首要之选，联通线上与线下，打造多场景消费模式，让消费者全方位满足自己的需求，这对医美行业来说，也是具有学习和借鉴意义的。 一个小小的懒人火锅，你get到它的启发点了吗? |
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