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餐桌美学，品质生活，我是农畉君。花菜也叫做花椰菜，有些地方叫做菜花。花菜富含营养价值，每100克的花菜中含有维生素C61毫克，还富含钙、磷、钾等人体所需的微量元素。 花菜烹饪后口感柔嫩可口，老少皆宜。花菜是含有类黄酮最多的食物之一，有着清洗血管、阻止胆固醇氧化的功效。多吃花菜可以减少心脏病与中风的危险。 
花菜还是国际公认的抗癌食物，花菜中含有抗氧化防癌症的微量元素，多吃花菜可以减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌等癌症的发病几率。 农畉君就来介绍一下清炒花菜的做法，口味较清淡，非常适合老人和小孩食用。 
食材：花菜1颗、油、盐、生抽各适量。 做法： 1、花菜先用刀切成小块，放入水中浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分备用。 
2、热油锅，倒入花菜翻炒至变色. 
3、沿着锅沿，淋入少许清水翻炒，避免花菜炒焦或干锅。 
4、炒至花菜全部变色，看起来快熟的时候，加入适量的生抽、盐翻炒入味。 
5、翻炒均匀入味后即可出锅。 
农畉君小贴士：花菜不宜大火爆炒，维生素容易流失。 |
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