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年夜饭吃什么？这恐怕是一个世界难题，无论美妈如何设计菜单，总归会是顺了哥情失嫂意的，对吧？  就我家的情况而言，一般我都会准备一个火锅。 纯粹的清汤火锅也行，羊肉火锅这样的炖锅子也不错，然后再准备各种丸子、蔬菜、年糕、蘑菇、粉条、鱼片、肉片、牛羊肉卷等等，这样一来：  1、省去了炒多个菜的麻烦（其他的菜还是要准备几个）； 2、避免过多的剩菜； 3、“年夜饭”都是大冬天了，热气腾腾，菜也不怕凉； 4、饭后收拾起来也相对容易。 ☛直接点击【菜谱名称】便可查看对应菜谱做法 年夜饭菜单 北方 尽管推荐了火锅，我还是设计了十道菜，寓意十全十美，总体来说，荤素各占一半——北方人吃饭通常豪爽大气，这一点在与周围北方同事接触中，美妈已经深有感触。^_^ 推荐菜单 香辣羊蝎子火锅 | 麻辣花生 | 蹄花冻 | 红烧鲤鱼 | 松仁玉米 | 油焖大虾 | 锅包肉 | 东北大拌菜 | 剔骨肉拍黄瓜 | 蒜泥手撕茄子 | 山楂桂花藕  南方 对于南方而言，推荐的凉菜会更多，总共也是十道菜，江浙地区喜好甜食，湖南湖北四川偏辣，广东福建偏清淡，总而言之，菜色相对偏小巧，走精致路线——个人感受，不代表广大网友哈。 推荐菜单 筒骨火锅 | 牙签肉 | 老醋彩椒花生 | 绝味卤鸡爪 | 高升排骨 | 干烧明虾 | 开屏武昌鱼 | 凉拌藕 | 蔬菜拌金针菇 | 懒人版酱牛肉 | 水果茶  其他推荐  9款 火锅做法  30款 鱼的做法  60道 解腻凉菜  18种 丸子做法  50种 传统茶点  20道 猪蹄做法 |
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