虾仁和什么搭配更好吃？

作为一个对美食超级博爱的吃货，壹周君对虾仁的执念让我自己也吓了一跳。

作为一个不是手很巧的主妇，但是也是可以拿出许多道创意菜，让友人刮目相看，因为我的杀手锏就是——虾仁。

虾仁真的是一款神奇的食材，可进可退，可做汤，可爆炒，可过油，可混搭……随便哪种做法都是非常好吃，关键是，失败率很低，哪怕你是个新手。

当然，像龙井虾仁这样高段位的菜就不谈了，那壹周君这种半碗水的厨艺是没有办法完成的，要想吃到清新正宗的，那还是移步餐馆。

鉴于多年来对虾仁的偏爱，就喜欢其清淡爽口的口感，肉质鲜美，营养丰富的内在，最主要是不用剥壳，一口一个，塞满嘴！

像这个乍暖还寒的春季，一碗温温的萝卜丝虾仁汤特别的养精气神。

都说“萝卜上市，郎中下市”，白萝卜可是好东西，可刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢，特别适合平日肠胃机能衰弱的人食用。

一碗萝卜丝虾仁汤，既可告别节日的油腻，又可以清新下饭，实在美好。

炒锅少油爆香葱姜蒜末，放入下头翻炒片刻，超出红红的虾油香味儿，放入虾仁翻炒至稍微变色，倒入料酒继续翻炒片刻。

锅中适量清水，再倒入萝卜丝，煮沸后转中小火再煮5分钟，点入生抽调味，撒上香葱即可出锅。营养美味，清爽解油腻。

除此外，虾仁滑蛋、茄汁虾仁、虾仁玉米、韭菜虾仁、黄金凤尾虾……哪一道都是信手拈来。

什么？你觉得黄金凤尾虾难搞定？错了！

将虾仁洗净，用黑胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟，将鸡蛋打散，并加少量料酒和白醋去腥，腌制好的虾均匀的裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠。

锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可控油出锅。是不是超级简单方便，而且只要不过火候太晚捞出锅，口味外形跟必胜客的小食都有的一拼。