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好不容易遇见，又怎能轻易错过！尤其是在今天开展的 HOTELEX 2018 上海博览会上。 …… 作为每一届展会的看点之一，比赛绝对是我们逛展过程中不能错过的精彩，因为它们是技术与技术之间的碰撞也是创意的集中爆发，所以能在这里看到哪些作品，对我们来说尤其重要。 比如，在创意大爆炸的“2018 CLW西点精英赛”的现场！ CLW西点精英赛是什么？相信很多人跟我一样会产生疑问。确实，这个比赛名称很多人可能会感到陌生，但是Ta的以前的名字你却一定熟悉—— “我是主厨”烘焙大师赛！ 2018 CLW西点精英赛 是由“我是主厨”烘焙大师赛全面升级而来！是由我是主厨、王森国际咖啡西点西餐学院、上海博华国际展览有限公司主办，曹继桐烘焙艺术馆协办的比赛。 整场比赛将会分为6个部分： 第1部分 装饰蛋糕 1类 翻糖装饰蛋糕（60名） 2类 裱花装饰蛋糕（40名） 第2部分 工艺造型 1类 拉糖工艺（20名） 2类 巧克力工艺（16名） 3类 翻糖工艺（40名） 第3部分 法式甜点（40名） 第4部分 法式慕斯蛋糕（20名） 第5部分 小型巧克力造型+巧克力糖果（20名） 第6部分 精英赛（现场制作） 1类 拉糖造型+整形蛋糕（6名） 2类 巧克力造型+巧克力糖（6名） 就像你看到的一样，比赛规模很大，看点也绝对多到超乎你的想象！！ 巧克力工艺
拉糖造型
翻糖蛋糕
装饰蛋糕
法式慕斯蛋糕组
法式甜点组
法式慕斯蛋糕组
韩式裱花组
仅仅比赛第一天就有这么多的看点？ 憋急，这还仅仅只是开始 接下来我将会在现场继续驻守 期待与你相遇哦~ |
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来自： 读书听琴 > 《西点精英赛2018.3》
