浙菜（浙江菜系）(第2页)

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

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  西湖醋鱼

  依依尘缘

  原料：草鱼、姜、糖、醋、酒、老抽、生粉、生抽。

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  杭州名菜“笋烧肉”

  大炒勺

  原料：嫩冬笋、腌肉、红椒、鲜芦笋 、葱段 、姜末、绍酒、酱油 、盐、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉、烹调油。

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  【浙菜】—宋嫂鱼羹

  浓咖啡淡心情

  原料：鲜鱼肉、鸡蛋、香菇丝、火腿丝、笋丝。

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  [浙菜] 蟹镶橙

  elmonte

  原料：橙、蟹肉、大虾仁、玉米罐头、胡萝卜、口蘑。

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  【浙菜】--青菜炒香菇

  gaopingzhao

  原料：油菜、香菇、植物油、鸡精、盐、淀粉、水。

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  【浙菜】—番茄鱼片

  浓咖啡淡心情

  原料：草鱼、西红柿、香菜末。

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  【浙菜】充满阳光味道的杭帮菜·酱肉飘香

  angelessong

  原料：梅花肉、老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒。

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  绍兴醉鸡

  Lucy学厨

  原料：鸡腿、高汤、冰块、绍兴酒、盐、糖。

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  【浙菜】――“酒醉冬笋”

  大炒勺

  原料：冬笋、高度米酒、盐、白糖、味精、香油。

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  【浙菜】叫化童鸡

  琴心剑胆

  原料：嫩母鸡、姜、葱、蒜、洋葱、香菜、五香粉、生抽、盐。